About the Role Nuestra estimada empresa busca expandir su equipo directivo con un Gerente de Operaciones Culinarias altamente experimentado y visionario, listo para liderar nuestras iniciativas gastronómicas desde la comodidad de su hogar. Este rol es fundamental para mantener y elevar los estándares de calidad de nuestros servicios de alimentos y bebidas, asegurando una experiencia excepcional para todos nuestros comensales. Al ser un puesto completamente remoto, ofrecemos la flexibilidad y la independencia necesarias para que usted pueda gestionar sus responsabilidades de manera efectiva, colaborando estrechamente con equipos dispersos geográficamente. Buscamos a alguien con una profunda pasión por la gastronomía, un ojo para el detalle y una capacidad probada para la gestión estratégica en un entorno dinámico. Su sede de operaciones será su espacio de trabajo personal, conectado digitalmente con nuestro ecosistema de innovación culinaria. El impacto de este rol se sentirá en la cohesión y la excelencia operativa de nuestras diversas unidades de negocio. Únase a nosotros y dé forma al futuro de la experiencia culinaria, definiendo nuevos paradigmas de servicio y calidad desde su hogar.
Key Responsibilities
- Supervisar y coordinar las operaciones diarias de múltiples establecimientos culinarios, garantizando la máxima eficiencia y rentabilidad.
- Desarrollar e implementar estrategias operativas y de menú innovadoras, alineadas con las tendencias del mercado y las preferencias del cliente.
- Gestionar presupuestos, controlar costos y optimizar los recursos para maximizar la rentabilidad.
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de salud,
seguridad e higiene alimentaria.
- Liderar, motivar y desarrollar equipos de cocina y servicio a distancia, fomentando un ambiente de alto rendimiento y colaboración.
- Establecer y mantener relaciones sólidas con proveedores principal, negociando términos favorables.
- Analizar datos de rendimiento y métricas operativas para identificar áreas de mejora y proponer soluciones.
- Implementar y supervisar programas de capacitación y desarrollo profesional para el personal.
- Colaborar con los departamentos de marketing y desarrollo de producto para lanzar nuevas ofertas y promociones.
- Mantenerse actualizado sobre las últimas tendencias en la industria alimentaria y de restaurantes.
Requirements
- Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o campo relacionado.
- Experiencia demostrable de al menos 7 años en roles de gestión de operaciones culinarias o de restaurantes, con al menos 3 años en posiciones de liderazgo.
- Sólidos conocimientos de gestión financiera, presupuestación y control de costos.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos, especialmente en entornos remotos.
- Dominio de software de gestión de restaurantes y herramientas de colaboración en línea.
- Conocimiento profundo de las normativas de seguridad alimentaria y salud ocupacional.
- Capacidad probada para resolver problemas complejos y tomar decisiones efectivas bajo presión.
- Orientación a resultados y un fuerte enfoque en la satisfacción del cliente.
- Disponibilidad para viajar ocasionalmente según sea necesario para la supervisión y el desarrollo de equipos.
- Fuerte iniciativa y capacidad para trabajar de forma autónoma.