Objetivo del puesto:

Maximizar la rentabilidad del establecimiento y asegurar los estándares de calidad solicitados de higiene y servicio al cliente, coordinando al equipo y optimizando los recursos disponibles.

Funciones y Responsabilidades:
Control de costos, supervisando los presupuestos.
Coordinar las compras y autorizar la adquisición de insumos.
Controles generales, cortes de caja diarios, ventas, inventarios, etc.
Planificar horarios: organizar los turnos de trabajo, descansos y vacaciones del personal.
Reclutar y capacitar: Participar en los procesos de contratación e implementar programas de capacitación continua en servicio y cocina.
Realizar revisiones periódicas del rendimiento y motivar al equipo para mitigar la rotación de personal.
Supervisar el piso.
Atender incidencias.
Garantizar normativas: Asegurar el cumplimiento estricto de los protocolos de seguridad, salud e higiene alimentaria.

Requerimientos generales:
Educación:



Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia: 3 a 5 años en puestos de liderazgo dentro del sector.
Conocimientos: Herramientas de oficina (Excel/Drive), sistemas POS y softwares de inventario.

Competencias: Liderazgo asertivo, comunicación efectiva, resiliencia y orientación al cliente.

Condiciones de Trabajo.
Jornada: Jornada completa con disponibilidad para turnos rotativos, trabajar noches, fines de semana y días festivos.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior
Licenciatura
3 años de experiencia
Edad: entre 30 y 55 años
Licencias de conducir: A

Palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, administrator, restaurador

📌 Gerente Administrador Mérida
🏢 ciclo corporativo
📍 Mérida