Estamos en busca de un Cocinero A con experiencia para unirse a nuestro equipo en El Palacio de Hierro.Si tienes un talento excepcional para la cocina y una pasión por crear platos deliciosos, esta es tu oportunidad.Como Cocinero A, serás responsable de preparar y presentar alimentos de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes exigentes.Tu experiencia en la cocina debe incluir una variedad de técnicas culinarias y un profundo conocimiento de ingredientes frescos y de alta calidad.Debes ser capaz de trabajar en un ambiente dinámico y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.Tu capacidad para trabajar en equipo y tu orientación al detalle serán fundamentales para el éxito en este rol.Funciones:1. Prepara alimentos del menú siguiendo recetas estandarizadas y técnicas culinarias avanzadas para asegurar sabor, temperatura, presentación y calidad constantes.2. Coordina y supervisa al personal de cocina dando instrucciones claras y revisando el cumplimiento de tareas para mantener un flujo de trabajo organizado y eficiente en la preparación de alimentos.3. Verifica la calidad y frescura de los ingredientes inspeccionando productos antes de usarlos para garantizar platillos seguros y de alto nivel, así como su abastecimiento de manera correcta.4.Organiza su estación de trabajo manteniendo utensilios, ingredientes y equipo en orden para optimizar el tiempo y evitar errores en el servicio.5. Aplica normas de higiene y seguridad alimentaria utilizando equipo de protección y buenas prácticas para prevenir contaminaciones y cumplir regulaciones sanitarias.6. Controla porciones y tiempos de cocción midiendo ingredientes y utilizando cronómetros o experiencia para asegurar consistencia en cada platillos conforme a los estandares de calidad.7.



Capacita y guía a cocineros B y ayudantes de cocina compartiendo conocimientos y corrigiendo errores para elevar el nivel del equipo y garantizar calidad.8. Responde a pedidos especiales, extraordinarios o cambios del cliente adaptando las recetas sin comprometer la calidad para satisfacer necesidades específicas9. Realiza limpieza profunda de su estación y equipo al final del turno para mantener condiciones sanitarias y prolongar la vida útil del equipo.10. Colabora con el chef, sub chef y mayora en la elaboración de menús o mejoras operativas para innovar y mantener altos estándares del restaurante.11. Cumple con normas de higiene personal y uso de uniforme manteniéndose presentable y protegido para evitar contaminaciónEl trabajo es de tipo presencial y requiere una dedicación completa y una actitud positiva.Si tienes una mentalidad creativa y estás dispuesto a aprender y crecer con nosotros, este puesto es para ti.Nos encantaría tenerte en nuestro equipo y ver cómo tus habilidades y tu pasión por la cocina contribuyen a la excelencia culinaria en El Palacio de Hierro.“En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de sexo, origen étnico, edad, estado civil, ideología, opinión política, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH. Ésta vacante se encuentra abierta para Personas con Discapacidad, si necesitas algún ajuste razonable o apoyo adicional para el proceso, comunícalo en tu primer contacto con Atracción de Talento”¡Forma parte de esta gran familia! .-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General2 años de experienciaIdiomas: EspañolEdad: entre 20 y 55 añosConocimientos: Dinamismo, Gestión de equipos, Orientación al detalle, Alimentos, Calidad, Cocina, Conocimiento de ingredientes, Seguridad alimentaria, Higiene de alimentos, Técnicas culinariasPalabras principal: chef, cocinero, restaurador

📌 Cocinero A (Tequisquiapan)
🏢 El Palacio de Hierro
📍 Tequisquiapan