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FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO

Supervisar los prerrequisitos del programa de Distintivo H, cual a todo el personal de AyB.

Atender auditorías externas, realizándolas ocasionalmente en las áreas de alimentos y bebidas para verificar el buen funcionamiento y que cumplan con las normativas de higiene y seguridad en Alimentos y Bebidas.

Realización de reportes diarios sobre las auditorias programadas, y verificación de seguimientos con base a acciones correctivas y preventivas de los departamentos involucrados.

Realización de Auditorías In Situ para verificar el cumplimiento de los procedimientos generales de operación.

Auditar la seguridad e higiene interna de los diversos centros de consumo, basándose en normativas mexicana.

Capacitar y encuestar al personal de alimentos y bebidas basándonos en las normas Programa Distintivo H.

Captura de reportes en diversas plataformas de uso, se captura toda la información auditada durante la semana con la finalidad de informar los hechos más relevantes.

Evaluar la correcta manipulación cumpliendo con las normas de calidad e higiene con la finalidad de evitar las etas y garantizar la seguridad de los huéspedes.





Evaluar la higiene personal de los colaboradores de tal forma que cumplan con los requisitos establecidos en los estándares de uniformidad.

Evaluar los distintos departamentos de AB con las normas de Seguridad e higiene verificando que se cumplan con los estándares de acuerdo con los procedimientos de marca establecidos.

Hacer recorridos con entidades gubernamentales, acompañando al personal externo para verificar ciertos puntos del hotel.

Realizar Prácticas operativas conforme a temas relacionados con el programa de Distintivo H.

Supervisar los prerrequisitos del programa de Distintivo H, cual a todo el personal de AB.

Atender auditorías externas, realizándolas ocasionalmente en las áreas de alimentos y bebidas para verificar el buen funcionamiento y que cumplan con las normativas de higiene y seguridad en Alimentos y Bebidas.

Realización de reportes diarios sobre las auditorias programadas, y verificación de seguimientos con base a acciones correctivas y preventivas de los departamentos involucrados.

Realización de Auditorías In Situ para verificar el cumplimiento de los procedimientos generales de operación
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