Zona de trabajo Puerto Morelos Cancún, Quintana Roo
Empresa del sector hotelero y restaurantero busca Capitán de Meseros con experiencia en liderazgo de equipos, servicio al cliente y estrategias de venta en restaurantes.
Buscamos una persona con actitud de servicio, habilidades comerciales y orientación a resultados, capaz de garantizar una operación eficiente y una experiencia gastronómica de calidad.
Descripción del puesto
Será responsable de coordinar y supervisar al equipo de meseros durante la operación del restaurante, asegurando el cumplimiento de estándares de servicio, la satisfacción de los comensales y el logro de objetivos comerciales.
Funciones principales
Supervisar y coordinar al equipo de meseros durante los diferentes turnos de servicio.
Organizar estaciones de trabajo, asignación de mesas y distribución de responsabilidades.
Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio, montaje y atención al cliente.
Implementar estrategias de venta sugestiva y upselling para incrementar el consumo promedio.
Supervisar el cumplimiento de metas de ventas y productividad del equipo.
Atender solicitudes especiales, quejas y situaciones que requieran atención personalizada.
Capacitar y desarrollar al personal en técnicas de servicio y ventas.
Coordinarse con Cocina y Barra para garantizar tiempos de servicio adecuados.
Supervisar la correcta aplicación de procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Dar seguimiento a inventarios operativos, requisiciones y necesidades del área.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años liderando equipos de meseros, preferentemente en hoteles o restaurantes de especialidades.
Experiencia comprobable en supervisión de operaciones de alimentos y bebidas.
Enfoque comercial y experiencia en estrategias de ventas y upselling.
Conocimiento de estándares de servicio, montaje de mesas y protocolo de atención.
Experiencia en manejo de personal, capacitación y organización de turnos.
Conocimiento de sistemas POS y procesos de facturación y cobro.
Habilidades para la atención de clientes y resolución de quejas.
Disponibilidad de horario.
Competencias clave
Liderazgo y motivación de equipos.
Orientación a ventas y resultados.
Actitud de servicio y hospitalidad.
Comunicación efectiva.
Organización y capacidad multitarea.
Resolución de problemas.
Trabajo en equipo y adaptabilidad.
Atención al detalle.
Será altamente valorado
Experiencia en hoteles de lujo o restaurantes de especialidades.
Inglés conversacional o avanzado.
Conocimiento de vinos, coctelería y maridaje.
Experiencia en implementación de estrategias comerciales en restaurantes.
Conocimiento de estándares de higiene y calidad, como Distintivo H.
Indicadores de desempeño KPIs
Cumplimiento de objetivos de ventas.
Incremento del ticket promedio.
Satisfacción de los comensales.
Productividad del equipo de servicio.
Cumplimiento de estándares operativos.
Eficiencia en tiempos de atención.
Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Estabilidad laboral.
Oportunidades de crecimiento profesional.
Ambiente de trabajo dinámico.
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📌 Capitán de Meseros Puerto Morelos
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