Estamos en busca de un Cocinero A con experiencia para unirse a nuestro equipo en El Palacio de Hierro.

Si tienes un talento excepcional para la cocina y una pasión por crear platos deliciosos, esta es tu oportunidad.
Como Cocinero A, serás responsable de preparar y presentar alimentos de alta calidad que satisfagan las necesidades de nuestros clientes exigentes.

Tu experiencia en la cocina debe incluir una variedad de técnicas culinarias y un profundo conocimiento de ingredientes frescos y de alta calidad.
Debes ser capaz de trabajar en un ambiente dinámico y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Tu capacidad para trabajar en equipo y tu orientación al detalle serán fundamentales para el éxito en este rol.

Funciones
1. Prepara alimentos del menú siguiendo recetas estandarizadas y técnicas culinarias avanzadas para asegurar sabor, temperatura, presentación y calidad constantes.

2. Coordina y supervisa al personal de cocina dando instrucciones claras y revisando el cumplimiento de tareas para mantener un flujo de trabajo organizado y productivo en la preparación de alimentos.

3. Verifica la calidad y frescura de los ingredientes inspeccionando productos antes de usarlos para garantizar platillos seguros y de alto nivel, así como su abastecimiento de manera correcta.

4.Organiza su estación de trabajo manteniendo utensilios, ingredientes y equipo en orden para optimizar el tiempo y evitar errores en el servicio.

5. Aplica normas de higiene y seguridad alimentaria utilizando equipo de protección y buenas prácticas para prevenir contaminaciones y cumplir regulaciones sanitarias.

6. Controla porciones y tiempos de cocción midiendo ingredientes y utilizando cronómetros o experiencia para asegurar consistencia en cada platillos conforme a los estandares de calidad.

7.



Capacita y guía a cocineros B y ayudantes de cocina compartiendo conocimientos y corrigiendo errores para elevar el nivel del equipo y garantizar calidad.

8. Responde a pedidos especiales, extraordinarios o cambios del cliente adaptando las recetas sin comprometer la calidad para satisfacer necesidades específicas

9. Realiza limpieza profunda de su estación y equipo al final del turno para mantener condiciones sanitarias y prolongar la vida útil del equipo.

10. Colabora con el chef, sub chef y mayora en la elaboración de menús o mejoras operativas para innovar y mantener altos estándares del restaurante.

11. Cumple con normas de higiene personal y uso de uniforme manteniéndose presentable y protegido para evitar contaminación

El trabajo es de tipo presencial y requiere una dedicación completa y una actitud positiva.
Si tienes una mentalidad creativa y estás dispuesto a aprender y crecer con nosotros, este puesto es para ti.
Nos encantaría tenerte en nuestro equipo y ver cómo tus habilidades y tu pasión por la cocina contribuyen a la excelencia culinaria en El Palacio de Hierro.

En El Palacio de Hierro construimos una cultura incluyente. Respetamos la diversidad y no hacemos distinciones por razón de sexo, origen étnico, edad, estado civil, ideología, opinión política, nacionalidad, religión, orientación sexual, identidad o cualquier otra condición personal, física o social. Tampoco solicitamos pruebas de embarazo ni de VIH. Ésta vacante se encuentra abierta para Personas con Discapacidad, si necesitas algún ajuste razonable o apoyo adicional para el proceso, comunícalo en tu primer contacto con Atracción de Talento

Forma parte de esta gran familia
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📌 Cocinero A Restaurante (Santiago de Querétaro)
🏢 El Palacio de Hierro
📍 Santiago de Querétaro