09 nov
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Grand Palladium Hotels &Amp; Resorts
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Yucatán
09 nov
Grand Palladium Hotels &Amp; Resorts
Yucatán
Experiencia comprobable como Chef de EspecialidadesMediterráneas, con amplio conocimiento de la cocina del MarMediterráneo, incluyendo gastronomía griega, libanesa, marroquí, turca, italiana y española.Manejo de estándares y controles de calidad.Ingles avanzado.Funciones:Dirigir y supervisar la operación diaria de la cocina de especialidades mediterráneas, garantizando altos estándares de calidad, presentación y sabor.Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas.Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio.Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales.Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del#J-*****-Ljbffr
📌 Chef De Especialidad (Yucatán)
🏢 Grand Palladium Hotels &Amp; Resorts
📍 Yucatán