A convenir Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa • Normas de calidad.
- Higiene en los alimentos.
- Supervisión de personal
- Revisión de menú y minutas establecidas para la producción de los alimentos.
- Revisar el programa de limpiezas exhaustivas.
- Supervisar los procedimientos durante la producción de los alimentos en cada una de las áreas del servicio, conforme a las normatividades aplicables de higiene y seguridad en la preparación y manipulación de alimentos.
- Revisar los materiales recibidos para su utilización acorde a las características del producto y/o al sistema PEPS.
- Verificar que los materiales y /o utensilios sean los adecuados para la producción del servicio.
- Verificar el correcto proceso de lavado y desinfección de áreas de trabajo antes, durante y después del servicio.
- Verificar el correcto proceso de lavado y desinfección de frutas y verduras.
- Verificar el correcto proceso de lavado y desinfección de utensilios y/o equipos.
- Validar que la producción de alimentos sea apta para su entrega conforme a los estándares de calidad establecidos y sus características organolépticas.
- Monitorear el cumplimiento de los gramajes entregados en el servicio conforme a lo contractualmente estipulado.
- Verificar los registros de formatos de control acorde a las normativas aplicables.
- Supervisar el control de entradas y salidas e inventarios de la materia y utensilios.
- Elaborar el programa de limpiezas exhaustivas.
- Realizar el reporte diario de las actividades realizadas y hallazgos encontrados.
- Acatar las indicaciones del jefe inmediato y/o superiores a cargo.
- Apoyo en la supervisión general del cumplimiento del servicio.
- Apoyo en actividades administrativas para el cumplimiento del servicio.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 1 año de experiencia
- Edad: entre 24 y 46 años
Palabras clave: analyst, quality, qa
Ayer (actualizada)
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📌 Analista de Calidad Alimentos - Lic. en Gastronomía (Gómez Palacio)
🏢 P Cu0026B CAPITAL HUMANO
📍 Gómez Palacio
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