Empresa dedicada a la fabricación de helados y paletas busca Jefe/a de Producción y Operaciones para coordinar y supervisar su planta ubicada en el sur de Ciudad de México.

Será responsable de planificar la producción, dirigir al equipo operativo, controlar inventarios y abastecimiento, y garantizar la calidad e inocuidad de los productos. Tendrá comunicación directa con Dirección y autonomía para gestionar la operación diaria.

Principales responsabilidades:

- Planificar y dar seguimiento al programa de producción, considerando pedidos, inventarios y capacidad de la planta.
- Coordinar y supervisar al equipo operativo, asignar tareas y organizar horarios y cobertura de ausencias.
- Controlar asistencia e incidencias del personal.
- Gestionar materias primas, insumos, compras y seguimiento a proveedores.
- Supervisar recepción, almacenamiento y rotación de materias primas y producto terminado, controlando lotes y caducidades.
- Supervisar los procesos de fabricación y el cumplimiento de recetas, cantidades, temperaturas y especificaciones.
- Revisar la calidad del producto terminado y separar aquellos que presenten defectos.
- Supervisar limpieza, desinfección, higiene del personal y condiciones sanitarias.




- Verificar el funcionamiento de maquinaria y equipos, y coordinar su mantenimiento.
- Controlar producción, rendimientos, consumos y mermas, proponiendo mejoras.
- Registrar producción, compras e inventarios en el sistema ERP Odoo.
- Elaborar reportes de producción, inventarios e incidencias para Dirección.

Requisitos

- Experiencia mínima de 2 años supervisando o coordinando producción, preferentemente en industria alimentaria.
- Experiencia dirigiendo equipos operativos.
- Conocimientos de planeación de producción, inventarios, almacenes y abastecimiento.
- Conocimientos de buenas prácticas de manufactura e inocuidad alimentaria.
- Manejo de Excel y sistemas de gestión; Odoo deseable.
- Formación técnica o cualificado en Ingeniería Industrial, Alimentos, Procesos o carrera afín. Se valorará experiencia práctica equivalente.

Competencias

Liderazgo, autonomía, organización, toma de decisiones, resolución de problemas, comunicación efectiva y orientación a resultados.

Oferta

- Sueldo mensual de acuerdo con experiencia y perfil.
- Prestaciones de ley.
- Jornada de lunes a viernes
- Lugar de trabajo: Sur de Ciudad de México.
- Modalidad presencial.

📌 Jefe (a) de Producción y Operaciones (Ciudad de México)
🏢 La Michoacana Natural
📍 Ciudad de México