Perfil de Puesto: Capitán de MeserosRestaurante Bar | Servicio Premium y HospitalidadObjetivo del puestoBuscamos un Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes y bares de alta gama, con fuerte orientación al servicio, liderazgo de equipos y atención personalizada.Será responsable de coordinar y supervisar la operación en piso, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente, altos estándares de hospitalidad y eficiencia operativa.1.
Responsabilidades principalesLiderazgo y gestión del equipoCoordinar, supervisar y capacitar a meseros, runners y garroteros.Organizar estaciones, horarios y distribución del personal.Realizar reuniones previas al servicio para comunicar objetivos, reservaciones y recomendaciones.Supervisar la presentación personal, actitud y desempeño del equipo.Resolver incidencias y garantizar una operación eficiente.Experiencia del cliente y hospitalidadGarantizar una atención cálida, elegante y personalizada.Supervisar la recepción y atención de mesas en coordinación con hostess.Identificar clientes frecuentes, VIP y celebraciones especiales.Atender solicitudes, quejas y situaciones especiales.Supervisar tiempos de atención y calidad del servicio.Anticiparse a las necesidades del cliente.Excelencia operativaSupervisar el montaje, limpieza y presentación de mesas.Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio.Coordinar la comunicación entre cocina, barra y personal de piso.Supervisar comandas, órdenes y cuentas.Verificar el estado de cristalería, vajilla y equipo.Coordinar el servicio durante eventos y horarios de alta demanda.Ventas y rentabilidadImpulsar la venta sugestiva de alimentos, coctelería, vinos y destilados.Incrementar el ticket promedio mediante recomendaciones.Supervisar el cumplimiento de objetivos comerciales.Minimizar errores,



cancelaciones y cortesías no autorizadas.Identificar oportunidades para mejorar ventas y productividad.2.
Requisitos del perfilMínimo 3 a 5 años de experiencia en restaurantes y bares premium.Mínimo 2 años como Capitán de Meseros o Supervisor de Piso.Conocimiento de protocolos de servicio y atención VIP.Conocimiento de alimentos, vinos, coctelería y destilados.Experiencia en manejo de quejas y resolución de conflictos.Manejo de sistemas POS y comandas.Excelente presentación personal y habilidades de comunicación.Inglés conversacional deseable.Disponibilidad para horarios nocturnos, fines de semana y días festivos.3.
Competencias claveLiderazgo y desarrollo de equipos.Vocación de servicio y hospitalidad.Inteligencia emocional.Atención al detalle.Orientación a ventas y resultados.Comunicación efectiva.Organización y sentido de urgencia.Capacidad para trabajar bajo presión.4.
Indicadores de desempeño (KPIs)Satisfacción del cliente y reseñas.Incremento del ticket promedio.Cumplimiento de objetivos de venta.Calidad y tiempos del servicio.Reducción de quejas e incidencias.Productividad del equipo.Fidelización y recurrencia de clientes.5.
Perfil idealBuscamos un líder con excelente presencia, actitud de servicio, capacidad de organización y visión comercial, que sepa dirigir a su equipo y generar experiencias memorables.Una persona que comprenda que el éxito del restaurante depende tanto de la calidad de sus productos como de la atención, hospitalidad y experiencia que recibe cada cliente.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General3 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: A partir de 24 añosConocimientos: Administración de equiposPalabras fundamental: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan#J-*****-Ljbffr

📌 Capitán De Meseros (Xico)
🏢 GRUPO BH
📍 Xico