Premium Restaurant Brands con más de 618 restaurantes tanto propios como subfranquicias a lo largo y ancho de los 31 Estados de la República con la marca de Kentucky Fried Chicken, líder en el sector de comida rápida y creador del mejor pollo frito del mundo, de la Receta Secreta y de productos deliciosos e innovadores. Fundada por el Coronel Sanders en 1952 y llegando a México a partir de 1963, te invita a formar parte de esta gran familia a través de la siguiente oportunidad.

Analista de Calidad Alimentaria para nuestros proveedores

Propósito del puesto: Analizar, desarrollar y transformar los registros de inspección de insumos críticos (pollo crudo, harina, aceite, etc.) en información estratégica, utilizando herramientas avanzadas de análisis de datos para asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad y optimizar la toma de decisiones, además de dar seguimiento al sistema e incidentes de calidad en los más de 600 restaurantes en la red nacional. Administración de la información clave de los parámetros de calidad como especificaciones, fichas técnicas y análisis de peligros

¿Qué necesitas tener para aplicar?

- Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Ing. Industrial, Ing. Biotecnólogo, Administración de operaciones o carrera afín.
- Experiencia mínima de 2 años en analisis de datos, preferentemente en el sector de alimentos y bebidas, consumo masivo, retail o manufactura.
- Trabajo 50% campo (Restaurantes, tiendas, cedis y/o plantas)
- Manejo de KPIS





- Disponibilidad de viajar al interior de la república y ocasionalmente al extranjero (contar con visa o al menos con pasaporte)

- Manejo estadístico de datos (Manejo de histogramas de calidad, medidas de tendencia central, proyecciones de tendencias) Indispensable.

- Conocimiento de normatividad básica en higiene y manejo sanitario de alimentos (NOM 251)

- Sistemas y programas de inocuidad (HACCP, Sistemas basados en GFSI) (deseable)

- Six Sigma, Lean (deseable)

- Licencia de manejo vigente, automóvil deseable.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

· Realizar análisis y pruebas de calidad en los productos.

· Análisis Estadístico de Insumos: Consolidad y tratar los datos las mediciones de parámetros clave en la recepción de materia prima (ej. temperatura y gramaje del pollo crudo, granulometría y humedad de la harina, acidez y degradación del aceite).

· Modelado de Tendencias e Históricos: Desarrollar tableros de control y reportes históricos para identificar desviaciones recurrentes o estacionales en la calidad de los proveedores.

· Control de Procesos mediante Histogramas: Crear histogramas,



gráficos de control y dispersión para visualizar la variabilidad de los insumos basado en los parámetros de aceptación/rechazos tolerables.

· Automatización de Reportes: Diseñar e implementar bases de datos eficientes y macros que agilicen la captura y el procesamiento de la información de calidad proveniente de las sucursales o centros de distribución.

· Alertas Tempranas: Identificar patrones de merma o fallas en el rendimiento de los ingredientes antes de que afecten la operación de los restaurantes.

¿Qué competencias debes tener desaarrolladas?

Pasión por el servicio/ Comunicación efectiva/ Empuje/ Sentido de urgencia/ Pensamiento Analítico

¿Que no puedes dejar de considerar?

Como sabes somos una empresa de comida rápida, al ser guardián de la calidad de nuestros productos el trabajo se realiza 100% en campo, dada esta te damos apoyo de gasolina para tus traslados.

La zona de trabajo: Área Metropolitana CDMX mayormente y disponibilidad para viajar dentro de la república y también fuera de México.

¿Qué te ofrecemos?

- Salario Atractivo
- Prestaciones de ley y superiores
- Apoyo de gasolina
- Cultura organizacional con valores excepcionales.
- Diversión y trabajo dinámico
- Posibilidades de crecimiento

¿Te pareció estimulante trabajar con nosotros?

Si eres una persona con con enfoque al logro, analítico con influenza en hacer que las cosas sucedan y te apasiona la seguridad alimentaria ¡queremos conocerte! Si cubres el perfil y quieres ser parte del Team del Coronel, así como seguir escribiendo la historia de nuestra marca ¡postúlate ahora!

📌 Analista de Calidad de Proveedores (Ciudad de México)
🏢 Administración Corporativa YRI
📍 Ciudad de México