OBJETIVO GENERALGarantizar el cumplimiento de los indicadores establecidos por la compañía, así como la adecuada administración y gestión del departamento de cocina.REQUISITOS DEL PUESTOSexo: IndistintoExperiencia: 3 añosInglés B2+Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía comprobable.CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOSPaquetería office, Normas de Higiene en Alimentos y Bebidas, Conocimientos en Control de Costos, Presupuestos e Inventarios.FUNCIONESControla y garantiza el adecuado funcionamiento de los equipos de operación del área de Cocina, reportando al departamento de mantenimiento cualquier anomalía o falla para revisión.Supervisa y da seguimiento a inventarios de Cocina, de acuerdo a los calendarios establecidos por compañía así como departamentales en las fechas establecidas.Supervisa la correcta distribución y rotación de insumos en los centros de consumo con base a los requerimientos de los chefs de especialidades,



verificando la calidad de los productos con el área de almacén general.Brinda capacitaciones y feedback a los chefs de especialidades, garantizando la mejora continua.Establece estrategias para el cumplimiento efectivo de los indicadores establecidos por la compañía.Da seguimiento a peticiones, quejas y eventos especiales con huéspedes, garantizando la satisfacción del mismo.BENEFICIOSUniformesTransporteComedorVales de despensaFondo de ahorro 10.5%Caja de ahorro-Requerimientos-Educación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaIdiomas: InglésEdad: entre 30 y 50 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Cocina internacional, Gastronomía, Indicadores, Microsoft office, Artes culinarias, Higiene de alimentosPalabras principal: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo#J-*****-Ljbffr

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