Buscamos talento comprometido con la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos para integrarse a nuestro equipo y liderar la implementación de nuestros estándares sanitarios y de higiene alimenticia.Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos o carrera afín.Experiencia mínima de 2 años en manejo higiénico de alimentos, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.Conocimiento comprobable de NOM-251-SSA****** y normatividad sanitaria aplicable.Conocimiento de implementación de Distintivo H en comedor industrialExperiencia en auditorías, capacitación e implementación de buenas prácticas de higiene.Manejo de Excel y herramientas de Office.Disponibilidad para trasladarse cuando la operación lo requiera.Principales responsabilidadesLiderar la implementación de los procedimientos de higiene e inocuidad en el comedor.Supervisar las condiciones sanitarias de cocina, almacenes, equipos y áreas de servicio.Verificar temperaturas de recepción, preparación,



conservación y servicio de alimentos.Asegurar el cumplimiento de la cadena de frío, almacenamiento y rotación PEPS.Supervisar los programas de limpieza.Implementar y dar seguimiento a checklists, registros e indicadores de inocuidad.Realizar auditorías internas y desarrollar planes de acción correctiva.Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.Dar seguimiento a auditorías y requerimientos sanitarios del cliente.Identificar y detener oportunamente cualquier proceso que represente un riesgo para la inocuidad alimentaria.CompetenciasLiderazgo y capacidad para influir en equipos operativos.Organización y atención al detalle.Pensamiento analítico y resolución de problemas.Comunicación efectiva y buen trato con clientes.Iniciativa y capacidad para trabajar bajo presión.Firmeza y criterio para tomar decisiones.Buscamos a alguien que no solamente supervise la higiene, sino que construya una cultura de inocuidad desde el primer día.
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📌 Higienista En Alimentos (Saltillo)
🏢 Kost Alimentos
📍 Saltillo