AYUDANTE GENERAL DE COCINA – SECTOR RESTAURANTERO El Charco de las Ranas | Ciudad de México

Descripción del empleo En El Charco de las Ranas, restaurante con amplia trayectoria en Ciudad de México, estamos buscando Ayudantes Generales de Cocina para integrarse a nuestro equipo operativo.

Buscamos personas responsables, dinámicas, organizadas y con disposición para trabajar en equipo, que apoyen en las diferentes actividades de cocina, preparación de alimentos, producción y mantenimiento del orden e higiene, contribuyendo a ofrecer un servicio eficiente y de calidad a nuestros clientes.

Actividades y responsabilidades

Preparación y producción de alimentos

- Apoyar en la preparación previa de ingredientes (lavado, desinfección, pelado, corte y porcionado).
- Realizar actividades de producción conforme a recetas, procedimientos y estándares establecidos.
- Apoyar en la preparación y montaje de platillos bajo supervisión.
- Mantener abastecidas las estaciones de cocina durante el servicio.
- Preparar ingredientes y productos necesarios para la operación de los diferentes turnos.

Operación general de cocina

- Apoyar a cocineros, parrilleros y responsables de las distintas áreas.
- Colaborar en la organización de pedidos y preparación de alimentos durante el servicio.
- Trasladar, acomodar y resguardar insumos en las áreas correspondientes.
- Verificar el uso adecuado de materias primas y evitar desperdicios.
- Apoyar en la recepción y revisión básica de insumos cuando la operación lo requiera.
- Participar en actividades de apertura, cambios de turno y cierre de cocina.

Higiene,



limpieza y seguridad alimentaria

- Mantener limpias y ordenadas las áreas de preparación, equipos, mesas de trabajo y utensilios.
- Aplicar buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
- Realizar lavado y desinfección de productos, herramientas y superficies.
- Conservar adecuadamente los alimentos, respetando temperaturas y fechas de caducidad.
- Apoyar en la limpieza general y profunda de las áreas de cocina.
- Cumplir los procedimientos internos de seguridad, higiene y prevención de contaminación cruzada.

Control y organización de insumos

- Acomodar productos en refrigeradores, congeladores y áreas de almacenamiento.
- Etiquetar e identificar alimentos preparados y materias primas.
- Aplicar el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
- Reportar faltantes, productos en mal estado, mermas o incidencias.
- Mantener ordenadas las estaciones de trabajo y los insumos necesarios para cada servicio.

Requisitos
- Escolaridad mínima: primaria o secundaria.
- Experiencia deseable de 6 meses en cocina, restaurantes, comedores industriales, fondas o establecimientos de alimentos.
- Conocimiento básico de preparación, manipulación y conservación de alimentos.




- Disponibilidad para laborar en horarios operativos del restaurante y fines de semana.
- Facilidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
- Capacidad para realizar actividades físicas propias de una cocina profesional.
- Deseable conocimiento básico de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

También consideramos candidatos con poca experiencia que tengan disposición para aprender y desarrollarse dentro del área de cocina.

Habilidades y competencias

- Responsabilidad, honestidad y puntualidad.
- Orden y limpieza.
- Rapidez y sentido de urgencia.
- Trabajo en equipo.
- Atención al detalle.
- Actitud de servicio.
- Capacidad para trabajar durante periodos de alta demanda.
- Compromiso con la calidad y el cumplimiento de procedimientos.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y puesto.
- Prestaciones de ley.
- Contratación formal.
- Capacitación en procedimientos y operación de cocina.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidades de aprendizaje y crecimiento dentro del restaurante.
- Ambiente de trabajo colaborativo.

Modalidad: Presencial. Jornada: Tiempo completo.

Zona de trabajo: Sucursales El Charco de las Ranas, CDMX (Mixcoac y Pedregal).

Postúlate y forma parte de nuestro equipo de cocina y piso

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: A partir de $13,500.00 al mes

Beneficios

- Bebidas gratis
- Caja de ahorro
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
- Vales de despensa

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 AYUDANTE GENERAL DE COCINA – SECTOR RESTAURANTERO (Insurgentes Mixcoac)
🏢 Oneline Wellness Distribution
📍 Insurgentes Mixcoac