Descripción del puesto

Coordinar, supervisar y optimizar las actividades diarias de la sucursal, garantizando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y la rentabilidad del negocio, actuando como líder y referente del equipo, asegurar el cumplimiento de las metas de venta manteniendo la frescura del producto, el control de los insumos y el liderazgo del equipo de trabajo.

Funciones Principales

- Apertura y cierre de la sucursal de manera puntual y segura.
- Arqueos de caja, manejo de efectivo, terminales bancarias y entrega de valores.
- Control de inventarios diarios de pollo, carbón/gas, complementos (salsas, tortillas, papas) y desechables.
- Pedidos, asegurando el abastecimiento óptimo para evitar desabasto o merma excesiva.

Gestión de Personal

- Supervisión del equipo
- Asignación de horarios
- Motivación del personal para mantener un ambiente de trabajo ágil y enfocado al servicio.

Calidad e Higiene

- Supervisión del producto garantizando que el pollo cumpla con el estándar de sabor, cocción y temperatura de la marca.
- Cumplimiento de normas sanitarias (limpieza profunda de parrillas, campanas, área de despacho y manejo higiénico de alimentos).
- Control estricto de mermas (pollos no vendidos) y rotación de producto bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).

Atención al Cliente

- Resolución de quejas o inconvenientes con clientes de manera rápida y cortés.
- Estrategias de venta cruzada (promover paquetes, bebidas,



postres o complementos).
- Gestión de pedidos para llevar, servicio a domicilio

Requisitos del Perfil

- Educación: Bachillerato concluido o carrera técnica (Administración, Gastronomía o afín).
- Experiencia: Mínima de 1 a 2 años en puestos similares (encargada, subgerente o supervisora) en giros de alimentos y bebidas, comida rápida o restaurantes.
- Conocimientos técnicos:
- Manejo de sistemas de punto de venta (POS) y paquetería básica (Excel).
- Control de costos, mermas e inventarios.
- Normas de seguridad e higiene alimentaria (Distintivo H o similares).

Habilidades y Competencias

- Liderazgo operativo: Capacidad para dirigir al personal en un ambiente de alta presión y calor constante.
- Honestidad y confianza: Manejo transparente de recursos financieros e insumos de valor.
- Orientación al cliente: Actitud de servicio, empatía y excelente comunicación.
- Sentido de urgencia: Capacidad para resolver problemas en las horas pico de venta (fines de semana y mediodía).

Condiciones de Trabajo Comunes

- Horario: Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo con un día de descanso entre semana (los fines de semana son los días de mayor venta).
- Ambiente: Exposición a altas temperaturas por las parrillas y dinamismo constante.

Beneficios:
- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial Sueldo: $10,000.00 al mes

Incentivos

- Servicio de comedor

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cajera encargada de sucursal (Zacatepec de Hidalgo)
🏢 Pollo Feliz
📍 Zacatepec de Hidalgo