Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel, garantizando la calidad, higiene, presentación y sabor, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al prestigio gastronómico del establecimiento.
Funciones y Responsabilidades Principales
- Elaborar los platillos del menú según recetas y estándares de calidad establecidos.
- Mantener el orden, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
- Controlar la correcta manipulación y almacenamiento de los alimentos conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, ETC).
- Supervisar el buen uso de insumos y contribuir al control de mermas.
- Colaborar en la planeación de menús, inventarios y pedidos de materia prima.
- Cumplir con los tiempos de servicio y las políticas de presentación de platillos.
- Apoyar en eventos especiales, banquetes y room service cuando sea requerido.
- Reportar incidencias al Chef Ejecutivo.
- Participar en capacitaciones y mantener una actitud de mejora continua.
Perfil del CandidatoFormación Académica
- Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
- Cursos de higiene y manipulación de alimentos (deseable).
Experiencia
- De 1 a 3 años en cocina hotelera o restaurantes de alto volumen.
- Experiencia en cocina internacional, buffet y servicio a la carta.
Conocimientos Técnicos
- Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Control de inventarios y rotación de alimentos (PEPS).
- Uso y mantenimiento básico de equipo de cocina industrial.
Competencias y Habilidades
- Trabajo en equipo y bajo presión.
- Organización y limpieza.
- Creatividad gastronómica.
- Sentido de urgencia y atención al detalle.
- Responsabilidad y puntualidad.
- Actitud de servicio.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado Sueldo: Hasta $10,000.00 al mes
Beneficios
- Descuento de empleados
- Opción a contrato fijo
- Seguro de vida
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 cocinero (Cuauhtémoc)
🏢 Isaaya Hotel Boutique by WTC
📍 Cuauhtémoc
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