Ubicación: Av. San Jerónimo, Magdalena Contreras / Álvaro Obregón, CDMX (Presencial)
En Taquería Don Carnelio seguimos creciendo y buscamos a nuestro(a) próximo(a) Encargado(a) de Turno / Operación para asegurar la calidad de servicio, ritmo en comanda y disciplina operativa en nuestra sucursal de San Jerónimo.
Ofrecemos:
- Sueldo semanal: $4,000 a $5,500 MXN netos (acorde a trayectoria y capacidad operativa).
- Jornada: 6 días a la semana (1 día de descanso entre semana).
- Pago semanal garantizado y puntual.
- Ambiente de trabajo dinámico en concepto gastronómico de alta demanda.
Responsabilidades clave:
- Coordinar el ritmo operativo entre trompo, plancha, cocina, barra y servicio de piso.
- Supervisar la puntualidad, presentación y desempeño del personal operativo (taqueros, meseros, steward).
- Gestión de inventarios diarios: control de gramajes, mermas cárnicas, insumos críticos y bebidas.
- Manejo de punto de venta, arqueos, cortes de caja y conciliación de ventas en salón y plataformas delivery (Uber Eats, Rappi, DiDi).
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene (distintivo de inocuidad y limpieza de estaciones).
- Resolver incidencias con comensales asegurando una experiencia de primer nivel.
Requisitos:
- Experiencia mínima de 2 años como Encargado(a), Capitán o Supervisor(a) en taquerías, restaurantes de alto flujo o cocina tradicional mexicana.
- Capacidad demostrada para trabajar bajo presión y resolver cuellos de botella en horas pico.
- Manejo y control de mermas cárnicas e insumos perecederos.
- Manejo de terminales, cortes de caja y aplicaciones de delivery.
- Liderazgo firme, empático y orientado a resultados.
? ¿Listo(a) para integrarte?
Postúlate enviando tu CV o fotografía de solicitud de empleo por WhatsApp al 55 1802 2206 o por mensaje directo indicando: "Encargado Don Carnelio San Jerónimo".