Maximizar la rentabilidad del establecimiento y asegurar los estándares de calidad solicitados de higiene y servicio al cliente, coordinando al equipo y optimizando los recursos disponibles.
Funciones y Responsabilidades
- Control de costos, supervisando los presupuestos.
- Coordinar las compras y autorizar la adquisición de insumos.
- Controles generales, cortes de caja diarios, ventas, inventarios, etc.
- Planificar horarios: organizar los turnos de trabajo, descansos y vacaciones del
personal.
- Reclutar y capacitar: Participar en los procesos de contratación e implementar
programas de formación continua en servicio y cocina.
- Realizar revisiones periódicas del rendimiento y motivar al equipo para mitigar la
rotación de personal.
- Supervisar el piso.
- Atender incidencias.
- Garantizar normativas:
Asegurar el cumplimiento estricto de los protocolos de
seguridad, salud e higiene alimentaria.
Requerimientos generales
Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia: 3 a 5 años en puestos de liderazgo dentro del sector.
Conocimientos: Herramientas de oficina (Excel/Drive), sistemas POS y softwares de inventario.
Competencias: Liderazgo asertivo, comunicación efectiva, resiliencia y orientación al cliente.
Condiciones de Trabajo.
- Jornada: Tiempo completo con disponibilidad para horario rotativo, trabajar
noches, fines de semana y días festivos. Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes