A convenir Contrato por tiempo indeterminado Jornada completa Responsabilidades principales:

Gestión de operaciones diarias: Supervisar el buen funcionamiento del restaurante, incluyendo la cocina, el área de servicio y el manejo de reservas.

Control de calidad: Garantizar que todos los platillos sigan las recetas tradicionales mexicanas y se sirvan con la máxima calidad.

Gestión de personal: Coordinar, capacitar y motivar al equipo de trabajo, asegurando un ambiente laboral positivo y productivo.

Manejo de inventarios: Supervisar el control de inventarios, la adquisición de insumos, asegurando el uso eficiente de los recursos y reduciendo costos innecesarios.

Atención al cliente: Garantizar que los clientes reciban una excelente atención y respuesta a sus necesidades, manejando cualquier queja o sugerencia con prontitud.

Cumplimiento de normativas: Asegurar que el restaurante cumpla con todas las normativas de salud, seguridad y sanidad alimentaria, así como con la legislación laboral vigente.

Estrategias de venta: Colaborar en el desarrollo de estrategias de marketing y promociones para atraer y retener clientes.

Control financiero: Manejar los presupuestos, realizar informes financieros y asegurar la rentabilidad del restaurante.

Relación con proveedores: Negociar con proveedores para obtener la mejor calidad y precio en los insumos, asegurando un stock adecuado.

Innovación: Proponer mejoras continuas en el servicio, el menú y la operación en general, manteniendo el restaurante competitivo y relevante en el mercado.

Habilidades y competencias

Liderazgo:



Capacidad para motivar y dirigir equipos, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo.

Orientación al cliente: Fuerte enfoque en la satisfacción del cliente y en la mejora continua de la experiencia de los comensales.

Comunicación efectiva: Habilidades excelentes de comunicación verbal y escrita, tanto con el personal como con los clientes.

Resolución de problemas: Capacidad para tomar decisiones rápidas y efectivas ante situaciones imprevistas.

Organización y planificación: Habilidad para gestionar múltiples tareas al mismo tiempo y mantener la operación fluida.

Conocimiento culinario: Familiaridad con la cocina mexicana tradicional y las tendencias actuales en gastronomía.

Formación y experiencia

Formación académica: Preferentemente estudios en administración de empresas, gastronomía, hotelería, turismo o afines.

Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia en puestos de supervisión o gerencia dentro de la industria restaurantera, preferentemente en restaurantes de cocina mexicana.

Horario y condiciones laborales

Tipo de puesto: Tiempo completo, con disponibilidad para trabajar fines de semana, días festivos y horarios rotativos.





Relaciones internas y externas

Internas: Reporta al dueño o director del restaurante. Se coordina con chefs, meseros, cajeros y demás personal de operación.

Externas: Relación con proveedores, clientes y organismos reguladores de sanidad y seguridad.

Requisitos adicionales

Tecnología: Conocimiento básico de software de punto de venta (POS) y gestión de inventarios.

Idiomas: Español fluido; inglés es un plus.

Habilidades adicionales: Flexibilidad y capacidad para adaptarse a cambios rápidos, con orientación a resultados.

Requerimientos

- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 5 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 55 años
- Conocimientos: Comunicación, Gestión de equipos, Toma de decisiones, Resolución de problemas del cliente

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Hace 7 horas (actualizada)

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📌 Gerente operativo - Restaurante (Naucalpan de Juárez)
🏢 ROHA Consultores
📍 Naucalpan de Juárez