Preparar, cocinar y presentar los alimentos de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel, garantizando la calidad, higiene, presentación y sabor, contribuyendo a la satisfacción del huésped y al prestigio gastronómico del establecimiento.
Funciones y Responsabilidades Principales
Elaborar los platillos del menú según recetas y estándares de calidad establecidos.
Mantener el orden, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, utensilios y equipos.
Controlar la correcta manipulación y almacenamiento de los alimentos conforme a las normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, ETC).
Supervisar el buen uso de insumos y contribuir al control de mermas.
Colaborar en la planeación de menús, inventarios y pedidos de materia prima.
Cumplir con los tiempos de servicio y las políticas de presentación de platillos.
Apoyar en eventos especiales, banquetes y room service cuando sea requerido.
Reportar incidencias al Chef Ejecutivo.
Participar en capacitaciones y mantener una actitud de mejora continua.
Perfil del CandidatoFormación Académica
Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o afín.
Cursos de higiene y manipulación de alimentos (deseable).
Experiencia
De 1 a 3 años en cocina hotelera o restaurantes de alto volumen.
Experiencia en cocina internacional, buffet y servicio a la carta.
Conocimientos Técnicos
Técnicas culinarias básicas y avanzadas.
Normas de higiene y seguridad alimentaria.
Control de inventarios y rotación de alimentos (PEPS).
Uso y mantenimiento básico de equipo de cocina industrial.
Competencias y Habilidades
Trabajo en equipo y bajo presión.
Organización y limpieza.
Creatividad gastronómica.
Sentido de urgencia y atención al detalle.
Responsabilidad y puntualidad.
Actitud de servicio.
Tipo de puesto: Por tiempo indeterminado
Sueldo: Hasta $10,000.00 al mes
Incentivos:
Descuento de empleados
Opción a contrato fijo
Confiable de vida
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Cocinero Cuauhtémoc
🏢 Hotel Valle De Mexico
📍 Cuauhtémoc
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