Maximizar la rentabilidad del establecimiento y asegurar los estándares de calidad
solicitados de higiene y servicio al cliente, coordinando al equipo y optimizando los
recursos disponibles.
Funciones y Responsabilidades:
Control de costos, supervisando los presupuestos.
Coordinar las compras y autorizar la adquisición de insumos.
Controles generales, cortes de caja diarios, ventas, inventarios, etc.
Planificar horarios: organizar los turnos de trabajo, descansos y vacaciones del
personal.
Reclutar y capacitar: Participar en los procesos de contratación e implementar
programas de capacitación continua en servicio y cocina.
Realizar revisiones periódicas del rendimiento y motivar al equipo para mitigar la
rotación de personal.
Supervisar el piso.
Atender incidencias.
Garantizar normativas:
Asegurar el cumplimiento estricto de los protocolos de
seguridad, salud e higiene alimentaria.
Requerimientos generales:
Educación: Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería o
afín.
Experiencia: 3 a 5 años en puestos de liderazgo dentro del sector.
Conocimientos: Herramientas de oficina (Excel/Drive), sistemas POS y softwares de
inventario.
Competencias: Liderazgo asertivo, comunicación efectiva, resiliencia y orientación al
cliente.
Condiciones de Trabajo.
Jornada: Jornada completa con disponibilidad para horario rotativo, trabajar