Vacante: Encargado/a de Cocina (Jefe de Cocina)

Descripción del Puesto

Buscamos un/a líder culinario con amplia experiencia, pasión por la gastronomía y excelente capacidad de gestión. Será el/la responsable de dirigir y supervisar toda la operación de la cocina, garantizando la estandarización de recetas, la calidad de los platillos, el control de costos y el liderazgo efectivo del equipo de cocineros y ayudantes.

Requisitos

Edad: 25 años en adelante.

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Técnico en Alimentos y Bebidas, o experiencia práctica equivalente comprobable.

Experiencia: Mínimo de 3 años desempeñándose como Jefe de Cocina, Subchef o Encargado de Cocina, preferentemente con dominio en comida tradicional mexicana o huasteca.

Higiene y normativas: Dominio de las normas de sanidad e higiene (conocimiento de Distintivo H es un gran plus).

Disponibilidad de horario: Para laborar en turnos rotativos, fines de semana y días festivos según la operación lo demande.

Habilidades y Competencias

Liderazgo y gestión de equipos: Capacidad para capacitar,



motivar, organizar turnos y mantener un excelente clima laboral dentro de la cocina.

Estandarización y calidad: Cuidado meticuloso en la presentación, sazón y temperatura de cada platillo que sale a la sala.

Control administrativo: Supervisión rigurosa de los costos de alimentos, minimización de desperdicios y levantamiento de inventarios periódicos.

Trabajo bajo presión: Temple y resolución rápida de problemas durante los picos de mayor demanda para evitar retrasos en el servicio.

Comunicación efectiva: Coordinación constante y fluida con el gerente del restaurante y los capitanes de meseros.

Ofrecemos

Sueldo base: Altamente competitivo (acorde a experiencia y resultados).

Incentivos: Bonos por cumplimiento de metas/costos, alimentos durante la jornada laboral y oportunidades de desarrollo.

Sueldo: A partir de $11,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Cocina (Ciudad Madero)
🏢 ASESORIA FRANCO
📍 Ciudad Madero