¡Algo delicioso está por comenzar! DOMU SUSHI llega a Querétaro y queremos que seas parte de esta gran historia! ... ¡Buscamos talentos con actitud, pasión y muchas ganas de crecer!

Estamos buscando jefes de cocina, serás responsable de dirigir la operación diaria de la cocina del restaurante, coordinar al equipo y garantizar la calidad de cada plato.

Funciones principales

- Gestión del equipo: Coordinar turnos, repartir tareas, supervisar al personal y capacitar a nuevos integrantes.
- Control de inventario y proveedores: Realizar pedidos de materia prima, revisar la calidad del producto al recibirlo y gestionar el stock para evitar mermas.
- Supervisión del servicio y la higiene: Vigilar los tiempos de salida de los platos, la temperatura, la presentación y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e inocuidad.

Perfil y requisitos:

- Formación: Título técnico o diplomado en gastronomía, artes culinarias o formación equivalente.
- Experiencia: Por lo general, de 1 a 2 años, desempeñándose como jefe de partida, sous-chef o encargado de área o cocinero Sr.
- Habilidades técnicas:




- Dominio avanzado de técnicas culinarias y manejo de cocina profesional.
- Conocimiento en control de costes, inventarios y normativa de higiene.
- Manejo de equipos y utensilios de cocina a gas y dominio de manejo de cuchillos.
- Amplio conocimiento en técnicas de cocción y corte.
- Experiencia en características organolépticos.

Competencias blandas (soft skills):

- Liderazgo y comunicación: Capacidad para guiar al equipo con el ejemplo, mantener la calma bajo presión y resolver conflictos durante el servicio.
- Organización y disciplina: Precisión con horarios, limpieza y estándares de calidad.
- Creatividad y adaptabilidad: Capacidad para innovar en el menú y responder a necesidades especiales (alergias).

Ofrecemos: Sueldo competitivo.

Prestaciones de ley.

Descuentos con las marcas del grupo.

Desarrollo y crecimiento profesional.

Sueldo: $11,000.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Opción a contrato fijo
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 jefe de cocina (Santiago de Querétaro)
🏢 Restaurante Domu Sushi Bar
📍 Santiago de Querétaro