Objetivo del puesto

Liderar y coordinar proyectos de investigación, desarrollo e innovación de nuevos productos para la industria alimentaria, transformando ideas en soluciones innovadoras que generen valor para nuestros clientes, asegurando su viabilidad técnica, operativa y comercial.

Principales responsabilidades

- Liderar y coordinar proyectos de desarrollo de nuevos productos para diferentes segmentos de mercado.
- Gestionar tiempos, recursos y actividades del equipo de trabajo, asegurando el cumplimiento de objetivos y entregables.
- Supervisar pruebas sensoriales, fisicoquímicas y estudios de vida de anaquel de nuevos desarrollos.
- Tomar decisiones técnicas sobre formulaciones, selección de proveedores, materias primas y procesos productivos.
- Coordinar pruebas de escalamiento en planta piloto hasta asegurar la repetibilidad y liberación de los productos en líneas de fabricación.
- Dar seguimiento técnico a los productos de alto desempeño y a los nuevos desarrollos dentro del sistema.




- Impulsar la innovación y mejora continua en las soluciones alimentarias de la compañía.

Requisitos

Experiencia: 4 a 5 años liderando proyectos de investigación y desarrollo de productos, preferentemente en la industria alimentaria.

Escolaridad: Licenciatura en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química o carrera afín.

- Conocimientos técnicos
- Desarrollo y formulación de productos alimenticios.
- Análisis sensorial y evaluación de productos.
- Pruebas de escalamiento y planta piloto.
- Evaluación y selección de proveedores.
- Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Normatividad aplicable a la industria alimentaria.

- Gestión y administración de proyectos.

Competencias

- Liderazgo y toma de decisiones.
- Organización y planeación estratégica.
- Comunicación efectiva.
- Trabajo en equipo.
- Orientación a resultados.
- Capacidad de análisis y solución de problemas.
- Visión estratégica e innovación.

📌 Jefe de Investigación y Desarrollo I y D Alimentos (Cuautitlán Izcalli)
🏢 ADEGERMEX
📍 Cuautitlán Izcalli