¡Algo delicioso está por comenzar! DOMU SUSHI llega a Querétaro y queremos que seas parte de esta gran historia! ... ¡Buscamos talentos con actitud, pasión y muchas ganas de crecer!

Estamos buscando jefes de piso, serás responsable de dirigir la operación diaria en salón y barra, coordinando al equipo de servicio y asegurando que los clientes vivan una experiencia de alta calidad.

Perfil del puesto

- Escolaridad: Preferentemente licenciatura en gastronomía, administración de empresas turísticas o preparatoria con amplia experiencia comprobable.
- Experiencia: De 1 año en puestos similares (mesero líder, capitán o supervisión en el sector restaurantero).
- Disponibilidad: Horarios rotativos, fines de semana y días festivos

Principales funciones 1. Pre-servicio (Apertura y preparación)

- Revisión del salón (Dining Room Check): Verificar que las mesas, sillas, iluminación, música, temperatura y limpieza del comedor estén en óptimas condiciones.
- Junta previa (Briefing): Reunirse con meseros, garroteros y hostess para informar sobre el menú del día, platillos agotados (86 list), reservaciones VIP, metas de venta y presentación personal.
- Coordinación con cocina y barra: Sincronizar con el chef y el bartender los tiempos de salida, stock y posibles eventualidades.

2. Durante el servicio (Operación)

- Distribución del personal: Asignar estaciones a los meseros y coordinar el flujo de entrada de los comensales junto con el área de recepción (hostess).
- Atención directa (Table touching): Recorrer el comedor saludando a los clientes,



verificando su satisfacción y atendiendo quejas o solicitudes especiales de inmediato.
- Soporte operativo: Apoyar a correr platos, limpiar mesas o recibir gente en puerta cuando el restaurante tenga alta demanda.
- Puente de comunicación: Mantener la conexión constante entre el salón y la cocina para agilizar los tiempos de entrega.

3. Post-servicio (Cierre y administración)

- Supervisión del cierre: Asegurar el levantamiento y limpieza del salón, así como el abastecimiento de las estaciones de servicio (sidetacks).
- Cortes y reportes: Revisar los reportes de ventas, incidencias, cortesías, cancelaciones y el control o reparto de propinas.
- Capacitación y retroalimentación: Evaluar el desempeño del equipo, reconocer al personal destacado y reforzar áreas de oportunidad.

Competencias y habilidades principal

- Liderazgo y manejo de personal: Capacidad para dirigir, motivar y corregir al equipo con respeto.
- Orientación al cliente: Vocación de servicio y tacto para resolver conflictos o quejas de forma rápida y efectiva.
- Organización y sentido de urgencia: Resolver múltiples situaciones simultáneas bajo presión sin perder el control del salón.
- Comunicación asertiva: Trato claro tanto con los comensales como con el personal de cocina, barra y gerencia.

Ofrecemos:

- Prestaciones de ley.
- Sueldo competitivo.
- Descuentos con marcas del grupo.
- Desarrollo y crecimiento dentro del grupo.

Sueldo: $11,000.00 al mes

Beneficios

- Descuento de empleados
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de piso de ventas (Santiago de Querétaro)
🏢 Restaurante Domu Sushi Bar
📍 Santiago de Querétaro