Ubicación: Jilotepec, Estado de México

Objetivo del puesto:

Liderar y optimizar la operación de la empresa, implementando procesos eficientes,

resolviendo problemas de raíz y reduciendo la necesidad de atender urgencias.

Responsabilidades principales

1. Planeación y producción:

•Diseñar y supervisar el plan de producción para garantizar eficiencia y cumplimiento de la demanda. Dar seguimiento en planta, planeación con ventas. •Optimizar el uso de materias primas y equipos para maximizar rendimientos.
1. Gestión de costos y rentabilidad:

•Analizar y controlar costos de producción para mejorar márgenes de rentabilidad. •Evaluar oportunidades de ahorro sin comprometer la calidad. Mediciones,

kpi´s, comprobaciones de lo reportado en planta.

1. Análisis de tiempos y movimientos:

•Implementar estudios de tiempos y movimientos para optimizar procesos. •Mejorar la productividad mediante la reducción de desperdicios y tiempos muertos.
1. Implementación de procesos y controles:

•Establecer una metodología de trabajo estructurada para minimizar problemas operativos. •Diseñar, desarrollar e implementar múltiples procesos y controles desde la recepción de materias primas hasta el producto final.

•Asegurar la correcta trazabilidad de lotes y productos.5. Mantenimiento preventivo y correctivo:

•Implementar un plan de mantenimiento preventivo para evitar fallas en maquinaria y equipos.

•Coordinar mantenimientos correctivos de manera optimizado para minimizar tiempos de inactividad.

1. Gestión logística y distribución:

•Coordinar y optimizar rutas de entrega para garantizar eficiencia en la distribución. •Supervisar la logística de transporte para reducir costos y mejorar tiempos de entrega.
1. Gestión de proveedores y calidad:





•Evaluar y negociar con proveedores para asegurar materia prima de calidad y con buen costo. •Implementar controles de calidad en todas las etapas de producción.

•Atender quejas y fallas de calidad, identificando las causas raíz y aplicando soluciones efectivas.

•Contener y solucionar fallas de calidad en proceso, en entregas, en producción etc.

1. Certificación HACCP y normativas:

•Dirigir y ejecutar la certificación HACCP para cumplir con normativas de seguridad alimentaria. •Garantizar la implementación de buenas prácticas de manufactura (BPM).
1. Coordinación con ventas:

•Trabajar en conjunto con el área de ventas para asegurar el cumplimiento de la demanda y la calidad del producto. •Colaborar en la mejora del servicio al cliente y solución de problemas relacionados con el producto.
1. Gestión de talento humano:

•Reducir la rotación de personal mediante un buen ambiente laboral y planes de desarrollo. •Diseñar e implementar programas de capacitación para mejorar habilidades y eficiencia del equipo.
1. Optimización de rendimiento y rentabilidad:

•Buscar mejoras continuas en procesos productivos y operativos. •Implementar estrategias que aumenten la rentabilidad del negocio.

•Resolver problemas de raíz para evitar urgencias constantes.Consideraciones adicionales:

•El director de operaciones debe ser una persona orientada a la solución de problemas, con enfoque en la prevención y no solo en la reacción a urgencias.

Se espera que implemente mejoras estructurales y de largo plazo en la operación. Yo pienso en la empresa como una serie de engranes, tenemos que hacer que todos los engranes giren, que todo funcione y busco a alguien que haga que esto funcione, en todas las áreas de la empresa.

•Pueden surgir nuevas actividades y responsabilidades conforme evolucionen las necesidades de la empresa

📌 Jefe de producción (Ciudad de México)
🏢 Quesos Cuenca
📍 Ciudad de México