Empresa Mexicana posicionada dentro del ramo restaurantero esta solicitando:
Sous Chef Pescados y Mariscos para su sucursal en Centro Comercial Interlomas:
Blvrd. Interlomas 5, Bosque de las Palmas, 52787 Naucalpan de Juárez
REQUISITOS
25 a 50 años
Preferentemente Licenciatura
Experiencia comprobable mínima de 2 años en puesto similar.
Objetivo del puesto
Asegurar, garantizar el abasto, producción y calidad antes, durante y después de la operación con la finalidad de cumplir con las metas establecidas.
ACTIVIDADES
Asegurar que el equipo de trabajo cumpla con la producción necesaria para poder operar el turno, cumpliendo con los estándares de calidad, preparación y presentación de los alimentos. 2.
Es el co-responsable junto con el Chef en la planificación, operación y dirección de la cocina en general. 3.
Asegurar el abasto, rotación y control de las mercancías dentro de los almacenes de alimentos en cocina. 4.
Garantizar la estandarización de recetas, sub-recetas y montaje de platillos de acuerdo a lo establecido por el Chef Ejecutivo de marca. 5.
Toma de inventarios diarios y semanales de acuerdo al plan de producción establecido. 6.
Capacitación,
implementación, seguimiento y evaluación de desempeño del personal de cocina. 7.
Cumplir y asegurar que el personal de cocina se apegue a las políticas y procedimientos de seguridad e higiene. 8.
Conservar la higiene en la cocina atendiendo a los estándares sanitarios establecidos por la Norma 251. 9.
Fomentar la comunicación y el trabajo en equipo. 10.
Inspeccionar la cocina en el momento del abre y el cierre del restaurante, asegurándose que todos los electrodomésticos estén apagados, que los alimentos estén debidamente almacenados y etiquetados en refrigeradores según las prácticas establecidas y recomendadas.
OFRECEMOS
ü Pago Semanal ($3,000)
ü Propinas ($1,500 semanales en promedio, dependiendo de la venta)
ü Tienes derecho a una comida diaria.
ü Uniforme sin costo ü Horarios:
Lunes a domingo con descanso entre semana, los horarios y descansos se definen en la 2da entrevista con nuestro Chef de Marca.
Sueldo: $18,000.00 - $20,000.00 al mes
Ventajas
Servicio de comedor
Uniformes gratuitos
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Sous Chef Zona Interlomas Naucalpan De Juárez
🏢 CUM Hospitality
📍 Naucalpan de Juárez
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