Funciones:
Dirigir, motivar y capacitar al equipo de cocina para asegurar un rendimiento óptimo.
Mantener una estrecha comunicación con el gerente del restaurante para asegurarse de que el menú, la preparación de la comida y el personal cumplen con las expectativas y los objetivos del restaurante.
Gestionar de manera eficiente los costos de los ingredientes y los insumos para asegurar un margen de ganancia adecuado. Asegurarse de que los suministros y los ingredientes se mantengan frescos y se almacenen adecuadamente.
Supervisar la preparación y el servicio de los alimentos para asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Organizar los horarios en base a la operación del restaurante.
Realizar costeo de recetas y llevar controles de inventario para un mejor rendimiento de sus insumos.
Mantener la limpieza y seguridad en la cocina.
Supervisar que los materiales sean utilizados adecuadamente.
Implementar procesos que ayuden a que la operación sea optimizado.
Evaluar el rendimiento del personal.
Conocimientos:
Paquetería office
Manejo de Personal
Procesos de Sistemas de Gestión.
Manejo higiénico de Alimentos y Bebidas deseable.
Distintivo H.
Conocimiento en el manejo del Sistema Soft (no indispensable)
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: Hasta $40,000.00 al mes
Ventajas
Descuento de empleados
Uniformes gratuitos