Buscamos chef ejecutivo para liderar la estandarización culinaria en comedores industriales, el control de costos de materia prima y la implementación de procesos que contribuyan a la rentabilidad de nuestras unidades de negocio.la posición tendrá un robusto enfoque en costos, inventarios, desarrollo de menús, estandarización de recetas y manejo de teknisa, además de brindar acompañamiento y capacitación a los equipos operativos.principales responsabilidadeselaborar y mantener fichas técnicas, recetas estandarizadas y costos.desarrollar y actualizar menús de acuerdo con los patrones alimenticios establecidos.realizar pruebas de rendimiento de insumos y nuevas recetas.validar y mantener actualizada la información en teknisa.capacitar a chefs y gerentes en el uso correcto del sistema.coordinar y realizar auditorías de calidad e inventarios en las diferentes unidades.supervisar el cumplimiento de recetas, procesos, peps y controles de inventario.identificar desviaciones y establecer acciones correctivas.apoyar en eventos, aperturas, cierres o contingencias operativas cuando sea necesario.participar en el desarrollo de nuevos productos,



insumos y procesos de producción.requisitoslicenciatura en gastronomía, administración de alimentos y bebidas o afín.mínimo 3 años de experiencia como chef de unidad o chef corporativo.experiencia comprobable en costos e inventarios.dominio de teknisa o algún erp similar, especialmente en módulos de recetas, inventarios y órdenes de compra.manejo de microsoft office a nivel avanzado.conocimiento de sistemas administrativos y gestión de compras.conocimientos de nom-251-ssa1 e inocuidad alimentaria.inglés básico.disponibilidad para viajar y trasladarse entre las diferentes unidades.competencias que buscamosanálisis numérico y orientación a la rentabilidadatención al detalle y habilidad didáctica para capacitar personalcoherencia y consistencia en la ejecución de procesoscomunicación efectiva y liderazgo situacionalobservación crítica y sentido de responsabilidad¿qué ofrecemos?Prestaciones de leypago semanaluniformescomedor subsidiado
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📌 Chef ejecutivo (México)
🏢 Live Natura
📍 México