Descripción del empleo

¿Eres una persona competente de la hotelería apasionada y dispuesta a impulsar su carrera en el sector de la restauración de lujo?

Te invitamos a unirte al equipo de Fairmont Mayakoba, donde desempeñarás un papel fundamental al ofrecer un servicio de lujo.

Responsabilidades principales:

Como Asistente de Gerente de Restaurante en Fairmont Mayakoba, se encargará de:
Garantizar el cumplimiento de los estándares de servicio de lujo de Forbes y de los requisitos de la calificación AAA en todas las operaciones gastronómicas y en la interacción con los huéspedes.
Implementar y supervisar los protocolos de LQA (Leading Quality Assurance) y los procedimientos de control de calidad para mantener unos estándares excepcionales en la prestación del servicio.
Apoyar al/la gerente del restaurante en la supervisión de las operaciones diarias, incluyendo la planificación de turnos del personal, la formación y la gestión del rendimiento.
Garantizar el cumplimiento de todos los criterios de excelencia en el servicio de la AAA y Forbes mediante auditorías periódicas y evaluaciones de calidad.




Dirigir y motivar al equipo del restaurante para ofrecer experiencias excepcionales a los huéspedes, manteniendo al mismo tiempo unos estándares de hospitalidad de lujo.
Gestionar iniciativas de resolución de problemas e implementar medidas correctivas para cumplir o superar los indicadores de calidad de LQA.
Coordinarse con el personal de cocina y de servicio para garantizar la ejecución impecable de los estándares de servicio de alta gastronomía.
Supervisar la satisfacción de los comensales y atender sus inquietudes con prontitud para mantener las calificaciones de cumplimiento de la AAA y Forbes.
Formar y desarrollar a los miembros del equipo en protocolos de servicio, estándares de calidad y mejores prácticas de interacción con los comensales.
Realizar revisiones periódicas de control de calidad para verificar el cumplimiento de los estándares operativos de Forbes, LQA y AAA.
Realizar otras funciones que se le asignen relacionadas con la operación.

📌 Asistente De Gerente De Restaurante Subgerente De Restaurante Playa Del Carmen
🏢 Fairmont
📍 Playa del Carmen