únete a la gran familia de hoteles camino real, estamos en reclutamiento: chef ejecutivo. Tu objetivo principal será: dirigir y planificar la elaboración y presentación final de los alimentos con un correcto manejo higiénico, administrar los recursos proporcionados, así como organizar al personal a su cargo y mantener la calidad y los estándares de servicio. Algunas de las actividades que tendrás: estandarización y creación de menús considerando disponibilidad y popularidad. Costeo de recetas y control de costos.

supervisar las operaciones dentro de las cocinas, suministros, equipo, limpieza y el adecuado funcionamiento de ellas, cumpliendo con normativas de seguridad e higiene. Coordinar todos los eventos asegurando la correcta ejecución, atendiendo y anticipándose a las necesidades de los clientes de manera eficaz. Correcto manejo para evitar mermas innecesarias, desperdicios y mantener el nivel del gasto del plan anual.

requisitos:

escolaridad: licenciatura en gastronomía,



licenciatura dirección de a&b; o carrera afín experiencia mínima de 5 años como chef ejecutivo conocimiento: ramo hotelero y restaurantero. Planeación estratégica adquisición de materias primas manejo de banquetes. Conocimiento en cocina internacional, mexicanas y de vanguardia. Manejo higiénico de alimentos, con certificación. Control de costos. Manejo de personal.

ofrecemos:

$25,000.00 mensual prestaciones de ley vales de despensa 10% fondo de ahorro 13% zona de trabajo: quinta real huatulco. -requerimientos- educación mínima: educación superior - licenciatura 3 años de experiencia idiomas: inglés disponibilidad de viajar: si disponibilidad de cambio de residencia: si palabras principal: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo

📌 Chef Ejecutivo Hotel Quinta Real Huatulco Oaxaca De Juárez
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