Empresa: YAUFOOD

Zona de trabajo: Ciudad de México y Estado de México, principalmente zona norte.

Modalidad: Presencial, con visitas constantes a diferentes unidades operativas.

Descripción del puesto

Empresa mexicana especializada en la administración y operación de comedores industriales solicita Supervisor(a) de Calidad e Inocuidad Alimentaria para garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, calidad y seguridad alimentaria en nuestras diferentes unidades.

Buscamos una persona organizada, proactiva y con experiencia indispensable en comedores industriales, que cuente con disponibilidad para realizar visitas periódicas a nuestras unidades operativas, identificar necesidades, supervisar procesos, implementar controles y dar seguimiento a oportunidades de mejora.

La mayoría de nuestros comedores se encuentran ubicados en la zona norte de la Ciudad de México y el Estado de México, por lo que el puesto requiere disponibilidad para trasladarse constantemente entre diferentes centros de trabajo.

Principales actividades

- Realizar visitas periódicas a los diferentes comedores industriales para supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de la NOM-251, buenas prácticas de higiene y demás lineamientos aplicables.
- Identificar necesidades relacionadas con higiene, infraestructura, equipos, insumos y procesos operativos, dando seguimiento con los responsables de cada unidad.
- Realizar auditorías internas, revisiones operativas y evaluaciones de cumplimiento.
- Implementar, revisar y supervisar el correcto manejo de formatos, bitácoras, registros y controles de calidad.
- Verificar temperaturas de conservación, almacenamiento, recepción de materias primas,



caducidades y sistema PEPS.
- Supervisar los programas de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
- Detectar desviaciones y dar seguimiento a hallazgos, acciones correctivas y planes de mejora.
- Capacitar y orientar al personal operativo en buenas prácticas de higiene, manejo de alimentos e inocuidad alimentaria.

Requisitos
- Licenciatura en Ingeniería en Alimentos, Nutrición, Química en Alimentos, Gastronomía, Ingeniería Industrial o carrera afín.
- Experiencia mínima de 1 año en Calidad e Inocuidad Alimentaria dentro de comedores industriales (indispensable).
- Experiencia en supervisión, auditorías y seguimiento de procesos de calidad en comedores industriales.
- Conocimiento y aplicación de NOM-251, buenas prácticas de manufactura y manejo higiénico de alimentos.
- Conocimiento de programas como Distintivo H.
- Experiencia en implementación, manejo y seguimiento de formatos, bitácoras y documentación de calidad.
- Manejo de Microsoft Office, principalmente Excel y Word.
- Disponibilidad para trasladarse constantemente entre unidades ubicadas en CDMX y Estado de México.
- Capacidad para identificar necesidades, establecer prioridades y dar seguimiento a acciones correctivas.

Ofrecemos
- Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia.
- Prestaciones de ley.
- Servicio de comedor gratuito.
- Apoyo de transporte para visitas a las unidades.
- Capacitación continua.
- Estabilidad laboral.
- Oportunidad de crecimiento profesional.

Sueldo: $15,000.00 - $19,000.00 al mes

Ventajas

- Ayuda o servicio de transporte
- Horarios flexibles
- Opción a contrato indefinido
- Servicio de comedor
- Teléfono de la empresa
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Calidad e Higiene en Alimentos para Comedores Industriales Zona Norte (Ciudad de México)
🏢 Yau Food Méxicode CV
📍 Ciudad de México