Oportunidad para incorporarse como Auxiliar de seguridad e Higiene en Quesos Excelsior.

Objetivo del Puesto

Planear, coordinar, supervisar y controlar las operaciones de recepción de producto, maduración, empaque, almacenamiento, trazabilidad, control de inventarios de producto terminado, embarques y administración de reprocesos, garantizando el cumplimiento de los programas de producción y venta.

Responsabilidades Principales

1. Administración del Área de Empaque

- Coordinar la ejecución del programa diario de empaque conforme a los pedidos de venta y programa de producción.

2. Recepción y Control de Producto

- Recibir los productos provenientes de producción para procesos de maduración, almacenamiento o empaque.

3. Administración de Zarzos, Maduración y Cámaras

- Asignar zarzos, espiguero, anaqueles y espacios de almacenamiento para cada tipo de queso.

4. Supervisión del Proceso de Empaque

- Coordinar las actividades de corte, pesado, inspección, aplicación de conservadores, enchilado, embolsado, envasado al vacío, retractilado, etiquetado, encajado, emplayado y estibado.

5. Control de Materiales de Empaque

- Administrar bolsas, etiquetas, cajas, tarimas, esquineros, playo y demás materiales requeridos para el proceso.

6. Trazabilidad y Control de Registros

- Garantizar la trazabilidad completa del producto durante todo el proceso.

7. Administración de Reprocesos y Producto No Conforme

- Controlar e identificar el producto destinado a reproceso.

8.



Administración de Inventarios de Producto Terminado

- Supervisar inventarios físicos de producto terminado y producto intermedio.

9. Coordinación de Embarques

- Verificar que los pedidos embarcados correspondan a las órdenes autorizadas

10. Calidad e Inocuidad

- Garantizar el cumplimiento de BPM, POES, HACCP y procedimientos de inocuidad.
- Asegurar la limpieza y sanitización de equipos, utensilios y áreas de trabajo.

11. Administración de Personal

- Supervisar asistencia, puntualidad y disciplina del personal a cargo.

Experiencia

- Mínimo 3 años en supervisión de procesos productivos.
- Experiencia en industria alimentaria.
- Manejo de personal operativo.
- Control de inventarios.

Conocimientos Técnicos

- BPM.
- HACCP.
- Control estadístico de procesos.
- Trazabilidad.
- Administración de inventarios.
- Producto terminado.
- Sistemas ERP (SAP deseable).
- Logística y embarques.
- Gestión de mermas y reprocesos.
- Refrigeración y manejo de cadena de frío.
- Auditorías de calidad e inocuidad.

Competencias

- Liderazgo.
- Planeación y organización.
- Toma de decisiones.
- Comunicación efectiva.
- Solución de problemas.
- Administración de personal.
- Orientación a resultados.
- Trabajo bajo presión.
- Disciplina operativa.
- Pensamiento analítico.

Sueldo: $12,000.00 - $14,000.00 al mes

Beneficios

- Confiable de vida
- Servicio de comedor con descuento

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor de Empaque y Embarque (Isla Mujeres)
🏢 Lácteos del noreste
📍 Isla Mujeres