Nuestro cliente, un creativo concepto gastronómico dentro del sector de hostelería, está buscando un visionario Chef Ejecutivo de Cocina de Vanguardia para liderar su oferta culinaria desde una perspectiva completamente remota. Serás la mente creativa detrás de la concepción, desarrollo y estandarización de nuevos conceptos de menú, asegurando la máxima calidad, innovación y atractivo para una clientela exigente. Este rol requiere una profunda pasión por la gastronomía, una habilidad excepcional para la creación de recetas y la gestión de la excelencia culinaria, todo ello coordinado a través de plataformas digitales. Buscamos un líder que inspire y defina el futuro de la experiencia gastronómica de nuestro cliente.
Key Responsibilities
- Diseñar y desarrollar conceptos de menú innovadores y contemporáneos, con un enfoque en la gastronomía de vanguardia.
- Crear y documentar recetas detalladas, incluyendo técnicas de preparación, presentación y control de costos.
- Supervisar y guiar al equipo de cocina (a distancia) en la implementación y ejecución de los estándares culinarios.
- Mantenerse a la vanguardia de las tendencias gastronómicas globales y locales.
- Colaborar con el equipo de compras para seleccionar los mejores ingredientes y negociar con proveedores.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanidad en todas las
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📌 Auxiliar De Cocina — Turno Vespertino, Comedor Gratis (Jiutepec)
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