CHEF HOSPITALARIO – CONTRATACIÓN TEMPORAL (Por cobertura de incapacidad)
Hospital privado de alta especialidad se encuentra en búsqueda de Chef Hospitalario para integrarse temporalmente a nuestro equipo de Alimentos, responsable de coordinar y supervisar la preparación y presentación de alimentos, garantizando la calidad, higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de los requerimientos nutricionales de nuestros pacientes y colaboradores.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES
* Coordinar y supervisar las actividades operativas del área de cocina.
* Planificar y organizar la preparación de alimentos conforme a los menús establecidos.
* Supervisar la elaboración de dietas hospitalarias de acuerdo con las indicaciones del área de Nutrición.
* Garantizar la calidad, sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos.
* Supervisar al personal de cocina y distribuir las actividades correspondientes.
* Verificar el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.
* Controlar inventarios, requisiciones, recepción y almacenamiento de materias primas.
* Supervisar el correcto manejo de insumos, rotación de productos y control de caducidades mediante el sistema PEPS.
* Controlar mermas y optimizar los recursos del área.
* Asegurar la limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y utensilios.
* Verificar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria.
* Coordinarse con Nutrición y las diferentes áreas hospitalarias para garantizar la entrega oportuna de alimentos.
* Elaborar reportes operativos y dar seguimiento a indicadores del servicio.
REQUISITOS
* Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
* Experiencia mínima de 3 años como Chef, Chef Ejecutivo o responsable de cocina.
* Deseable experiencia en hospitales, comedores industriales o servicios de alimentación institucional.
* Conocimientos en preparación de menús y dietas hospitalarias.
* Experiencia en manejo y supervisión de personal de cocina.
* Conocimiento de buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
* Conocimiento de inventarios, costos, control de mermas y requisiciones.
* Liderazgo, organización, iniciativa y capacidad de resolución de problemas.
* Disponibilidad para contratación temporal.
OFRECEMOS
* Sueldo competitivo.
* Prestaciones de ley, conforme a la modalidad de contratación.
* Excelente ambiente cualificado.
Zona de trabajo: Naucalpan, Estado de México.
Horario: Lunes a Viernes de 8 am a 5 pm
Tipo de contratación: Temporal. POR COBERTURA DE INCAPACIDAD
¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!
Si cuentas con experiencia como Chef y tienes conocimientos en operación de cocinas institucionales u hospitalarias, te invitamos a postularte y participar en nuestro proceso de selección.
¡Queremos que formes parte de nuestro equipo!.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
1 año de experiencia
Edad: entre 30 y 50 años
Palabras clave: cocinero
📌 Chef Hospitalario Temporal (Ecatepec de Morelos)
🏢 CENTRO MEDICO LOS ENCINOS S.A DE
📍 Ecatepec de Morelos
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