Perfil de Puesto: Capitán de Meseros
Restaurante Bar | Servicio Premium y Hospitalidad
Objetivo del puesto
Buscamos un Capitán de Meseros con experiencia en restaurantes y bares de alta gama, con robusto orientación al servicio, liderazgo de equipos y atención personalizada.
Será responsable de coordinar y supervisar la operación en piso, garantizando una experiencia excepcional para cada cliente, altos estándares de hospitalidad y eficiencia operativa.
1. Responsabilidades principales
Liderazgo y gestión del equipo Coordinar, supervisar y capacitar a meseros, runners y garroteros.
Organizar estaciones, horarios y distribución del personal.
Realizar reuniones previas al servicio para comunicar objetivos, reservaciones y recomendaciones.
Supervisar la presentación personal, actitud y desempeño del equipo.
Resolver incidencias y garantizar una operación eficiente. Experiencia del cliente y hospitalidad Garantizar una atención cálida, elegante y personalizada.
Supervisar la recepción y atención de mesas en coordinación con hostess.
Identificar clientes frecuentes, VIP y celebraciones especiales.
Atender solicitudes, quejas y situaciones especiales.
Supervisar tiempos de atención y calidad del servicio.
Anticiparse a las necesidades del cliente. Excelencia operativa Supervisar el montaje, limpieza y presentación de mesas.
Garantizar el cumplimiento de protocolos de servicio.
Coordinar la comunicación entre cocina, barra y personal de piso.
Supervisar comandas, órdenes y cuentas.
Verificar el estado de cristalería, vajilla y equipo.
Coordinar el servicio durante eventos y horarios de alta demanda. Ventas y rentabilidad Impulsar la venta sugestiva de alimentos, coctelería, vinos y destilados.
Incrementar el ticket promedio mediante recomendaciones.
Supervisar el cumplimiento de objetivos comerciales.
Minimizar errores,



cancelaciones y cortesías no autorizadas.
Identificar oportunidades para mejorar ventas y productividad. 2. Requisitos del perfil Mínimo 3 a 5 años de experiencia en restaurantes y bares premium.
Mínimo 2 años como Capitán de Meseros o Supervisor de Piso.
Conocimiento de protocolos de servicio y atención VIP.
Conocimiento de alimentos, vinos, coctelería y destilados.
Experiencia en manejo de quejas y resolución de conflictos.
Manejo de sistemas POS y comandas.
Excelente presentación personal y habilidades de comunicación.
Inglés conversacional deseable.
Disponibilidad para horarios nocturnos, fines de semana y días festivos. 3. Competencias clave Liderazgo y desarrollo de equipos.
Vocación de servicio y hospitalidad.
Inteligencia emocional.
Atención al detalle.
Orientación a ventas y resultados.
Comunicación efectiva.
Organización y sentido de urgencia.
Capacidad para trabajar bajo presión. 4. Indicadores de desempeño (KPIs) Satisfacción del cliente y reseñas.
Incremento del ticket promedio.
Cumplimiento de objetivos de venta.
Calidad y tiempos del servicio.
Reducción de quejas e incidencias.
Productividad del equipo.
Fidelización y recurrencia de clientes. 5. Perfil ideal
Buscamos un líder con excelente presencia, actitud de servicio, capacidad de organización y visión comercial, que sepa dirigir a su equipo y generar experiencias memorables.
Una persona que comprenda que el éxito del restaurante depende tanto de la calidad de sus productos como de la atención, hospitalidad y experiencia que recibe cada cliente.
-Requerimientos- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General 3 años de experiencia
Idiomas: Inglés
Edad: A partir de 24 años
Conocimientos: Administración de equipos
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan #J-18808-Ljbffr

📌 Capitán De Meseros (Tijuana)
🏢 GRUPO BH
📍 Tijuana