Misión del Puesto : Planear, organizar y coordinar la operación de los Centros de Consumo y Banquetes, garantizando a los huéspedes un servicio de alimentos y bebidas conforme a los estándares establecidos por la marca, mediante la adecuada administración y supervisión del equipo de cocinas, bares y áreas de apoyo, con la finalidad de asegurar la satisfacción del huésped y el cumplimiento del 100% del plan de ingresos del departamento de Alimentos y Bebidas.

Áreas de Especialización :

- Centros de consumo - Servicio a Cuartos
- Centros de Consumo - Especialidades

- Conocimientos técnicos :

- Manejo de los implementos de un Centro de Consumo.
- Administración Integral de Centros de Consumo.
- Manejo de los diferentes tipos de servicios.
- Estrategias de venta y comercialización.

Escolaridad :

- Licenciatura en Turismo o Hotelería

Paquetes Informáticos :

- Office
- INNSIST
- Oracle
- Outlook
- sistema de reservaciones

Idiomas :

- Inglés

Experiência :

- Gerente AyB de restaurante.
- Subgerente de AyB.

Principales funciones del puesto :

- Supervisar que la atención a los clientes y huéspedes sea acorde a los estándares de la marca en los Centros de Consumo y Banquetes.




- Revisar que las instalaciones del Centro de Consumo estén en condiciones óptimas, sobre todo los utensilios propios del servicio.
- Elaborar adecuadamente el presupuesto y pronóstico para establecer estrategias oportunas, que logren el cumplimiento de los ingresos.

Posición física del trabajo :

- Permanencia prolongada de pie y caminando dentro de las diferentes áreas operativas del hotel (restaurantes, bares, cocina, banquetes y almacenes).
- Movilidad constante entre áreas operativas y administrativas.
- Uso frecuente de computadora y equipo de oficina para elaboración de reportes, inventarios y seguimiento administrativo.
- Capacidad para supervisar eventos y operación

Necesidades físicas del puesto :

- Capacidad para permanecer de pie y caminar durante periodos prolongados.
- Buena condición física y resistencia para desplazarse continuamente entre las áreas operativas del hotel.
- Habilidad para subir y bajar escaleras constantemente.
- Coordinación motriz y agilidad para supervisar operación, montaje y servicio.
- Capacidad visual y auditiva adecuada para supervisar personal, atención al huésped y control operativo.

📌 Gerente Alimentos y Bebidas Izla Hotel By Fiesta Americana (Quintana Roo)
🏢 Grupo Posadas
📍 Quintana Roo