Título del puesto : Experto(a) en Chocolatería / Chef Chocolatier (Producción y Artesanal)

Tipo de puesto : Jornada completa

Ubicación : A 10 minutos de Metro Constitución de 1917, CDMX

Salario : $15,000 MXN brutos mensuales + Bono de productividad

Acerca de nosotros : Somos una planta de confitería en crecimiento, apasionados por la calidad y el detalle. Estamos en búsqueda de un(a) Experto(a) en Chocolatería para liderar y operar nuestra área de recubrimiento y elaboración de chocolates artesanales. Si tienes experiência técnica con maquinaria especializada y amor por el detalle artesanal, ¡queremos conocerte!

Responsabilidades principales :

- Operar y supervisar la línea de recubrimiento de productos con chocolate.
- Manejo, programación y limpieza de templadoras continuas (marca Selmi o similares).
- Operación y control de temperatura del túnel de enfriamiento.
- Elaboración, formulación y decoración de chocolates artesanales rellenos.
- Garantizar el correcto temperado, brillo y cristalización del chocolate en todas las líneas de producción.
- Cumplimiento estricto de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad alimentaria.
- Control de mermas e inventario en el área de trabajo.

Requisitos :

- Experiência :



Experiência comprobable como Chocolatero(a), Chef de Partie en chocolatería o en producción de confitería.
- Conocimiento técnico : Dominio comprobable en el uso de maquinaria Selmi (o similares) y túneles de enfriamiento.
- Habilidad artesanal : Experiência en la creación de ganaches, pralinés, pintado de moldes y formulación de rellenos.
- Certificaciones/Normativas : Conocimiento sólido en BPM y normativas de higiene.
- Disponibilidad : Flexibilidad para cubrir horas extras entre semana cuando se requiera o laborar fines de semana ocasionalmente, dependiendo de las necesidades y picos de producción.
- Perfil : Persona detallista, limpia, organizada y con capacidad para resolver problemas técnicos en la línea de producción.

Ofrecemos :

- Sueldo base de $15,000 MXN brutos mensuales .
- Bono de productividad mensual de hasta $3,000 MXN brutos .
- Prestaciones de ley.
- Horario operativo base :Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00 pm (con 1 hora de comida).
- Descanso en fines de semana (sujeto a requerimientos de producción).
- Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo.

Sueldo: $15,000.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Experto en Chocolatería (Ciudad de México)
🏢 Candy Tales
📍 Ciudad de México