Ejecutar auditorías operativas en rutas de distribución para validar el correcto manejo, documentación y destino de productos considerados como merma, asegurando el apego a los lineamientos de calidad, inocuidad y control establecidos por el almacén y el cliente, y reportando hallazgos al Analista de Calidad para su análisis y toma de decisiones.
Responsabilidades:
Fundamental Auditoría de rutas y merma
Auditar rutas de transporte asignadas para validar: Producto declarado como merma. o Condiciones físicas del producto. o Cantidades, códigos y lotes.
Verificar que el producto clasificado como merma corresponda con la documentación y registros del sistema.
Validar el destino de la merma (devolución, destrucción, reproceso o resguardo).
Control documental
Revisar evidencias físicas y digitales (formatos, fotografías, bitácoras).
Llenar correctamente los formatos de auditoría de ruta y merma.
Asegurar el resguardo y envío oportuno de evidencias al Analista de Calidad. Cumplimiento de normas
Verificar el apego a lineamientos de calidad, inocuidad y manejo de alimentos.
Identificar desviaciones operativas relacionadas con merma, daño o mala práctica.
Escalar de forma inmediata cualquier hallazgo crítico o recurrente. Seguimiento y comunicación
Reportar hallazgos de forma transparente, objetiva y documentada.
Dar seguimiento a correcciones operativas solicitadas por el Analista de Calidad.
Mantener comunicación constante con operaciones durante las auditorías.
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