Funciones principales
Elaborar menú cíclico de 15 días, balanceado y diverso
Preparar y servir 100 comidas y 20 desyunos diarias en tiempo y forma
Estandarizar recetas con gramajes y escandallos
Control de inventario, pedidos a proveedores y control de mermas
Supervisar al equipo de auxiliares de cocina y limpieza
Manejo de bitácoras de higiene
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📌 Chef Encargado De Cocina Lunes A Viernes De 7am A 5 Pm Tala
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