Jefe de Barra y Mixología de AutorAcerca del Puesto Estamos buscando un Jefe de Barra y Mixología de Autor talentoso y apasionado para liderar nuestra innovadora propuesta de bebidas en un destino de primer nivel en Mérida, Yucatán .
El candidato ideal será un maestro en el arte de la coctelería, con una profunda comprensión de las tendencias actuales y la habilidad para crear experiencias únicas y memorables para nuestros clientes.
Serás responsable de la gestión integral de la barra, incluyendo la supervisión del equipo de bartenders, el desarrollo de cartas de autor, el control de inventario y la garantía de un servicio excepcional.
Buscamos a alguien que no solo domine la técnica, sino que también tenga una visión creativa para fusionar sabores locales e internacionales, estableciendo nuevos estándares de excelencia en mixología en Yucatán .
Responsabilidades ClaveDiseñar y ejecutar una carta de cócteles de autor innovadora y atractiva, incorporando ingredientes frescos y locales.Supervisar y capacitar al equipo de bartenders, asegurando la consistencia en la preparación de bebidas y la calidad del servicio.Gestionar el inventario de licores, vinos, cervezas y otros insumos de barra, realizando pedidos y controlando costos.Mantener los más altos estándares de higiene y presentación en el área de la barra.Desarrollar y liderar programas de formación continua para el equipo de bartenders en técnicas de mixología,



servicio y conocimiento de productos.Colaborar con el equipo de Alimentos y Bebidas para asegurar una oferta de bebidas complementaria y de alta calidad.Crear y ejecutar promociones especiales y eventos temáticos relacionados con la mixología.Garantizar una experiencia excepcional para el cliente en todo momento, atendiendo a sus necesidades y preferencias individuales.RequisitosExperiencia comprobada como Jefe de Barra, Mixólogo de Autor o un rol similar en establecimientos de alta gama.Amplio conocimiento de destilados, vinos, cervezas y técnicas de coctelería clásica y contemporánea.I> Habilidad demostrada para crear recetas de cócteles únicas y equilibradas.Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.Capacidad para trabajar bajo presión y en un ambiente de ritmo ágil.Conocimiento de gestión de inventarios y control de costos.Pasión por la hospitalidad y la creación de experiencias memorables.Se valorará la creatividad en el uso de ingredientes yucatecos.BeneficiosSalario competitivo más atractivo plan de comisiones/bonos.Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua en mixología.Excelente ambiente de trabajo en un local vibrante en Mérida .
Prestaciones de ley y superiores.Descuentos en alimentos y bebidas del establecimiento.Posibilidad de representar al establecimiento en concursos de coctelería.
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📌 Jefe De Barra (Mérida)
🏢 DELTA PROYECTOS Y DESARROLLO S. A
📍 Mérida