Chef de especialidad Mediterráneo
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Chef de especialidad Mediterráneo
FUNCIONES Y TAREAS PRINCIPALES DEL PUESTO
Experiencia comprobable como Chef de Especialidades Mediterráneo, liderando operaciones culinarias de alto nivel
Gestionar el control de inventarios, realizar el costeo de menús y elaborar fichas técnicas
Capacidad para dirigir brigadas de cocina, desarrollar talento y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad y servicio
Sólidos conocimientos en higiene, inocuidad alimentaria y seguridad operativa conforme a normativas nacionales e internacionales
Enfoque en la innovación gastronómica, la excelencia culinaria y la satisfacción del huésped
A cambio de tu compromiso y motivación, te ofrecemos:
Posibilidades reales de desarrollo en una empresa en expansión internacional
Excelente ambiente de trabajo
Beneficios superiores a la ley




Capacitación continua y experiencias de aprendizaje enriquecedoras
Minimum requirements
REQUISITOS DEL PERFIL
Licenciatura en Gastronomía
3 años de experiencia como Chef de Especialidades Mediterráneo en hoteles o restaurantes de alto nivel
Manejo de estándares y controles de calidad
Ingles avanzado
Experiencia en cocina general.
Conocimientos administrativos y contables del área, planeación, culinarios internacionales
Conocimiento de estándares internacionales (FORBES, AAA, LHW) certificaciones oficiales (Distintivo H, cristal), control de alergias sistema PEPS
Gestión de equipos y liderazgo
Otros requisitos deseables (no imprescindibles):
Saber trabajar bajo presión
Ser una persona dinámica, creativa, innovadora, autónomo, detallista, capaz de tomar decisiones

📌 Chef De Especialidad Mediterraeo (Estado de México)
🏢 Palladium Hotel Group
📍 Estado de México