Responsabilidades: Seguir la lista de preparación dealimentos asignada porel jefe de cocina para cumplir con el menúasignado.
Asegurar que todos los ingredientes ymateriales depreparación de alimentos son inocuos, confirmando su estadoorganoléptico, vidade anaquel y demás características necesarias.
Asegurar que los ingredientes ycondimentos que se van autilizar al cocinar son los correctos y en las cantidades necesarias.
Preparar los ingredientes para cocinar,lavando y desinfecciónde frutas y verduras, carnes, etc.
Verificar que las tareas y actividadesde los auxiliaresde cocina son ejecutadas correctamente.
Revisar diariamente las mercancías ymaterias primas almacenadas para asegurar que se aplique el método PEPS, yconfirmar el buen estado de los mismos.




Participar en la elaboración de losmenús para sugerirlas mejoras y modificaciones necesarias.
Mantener la cocina limpia y ordenadafregando los platos, limpiando las superficies.
Cumplir las pautas sanitarias,nutricionales y de buenas prácticasde manufactura.
Realizar otras tareas en la cocina, según leseanasignadas.
Experiencia en preparación de comida cantonesa
Educación secundaria/Carrera técnica
1 año como cocinera (o).
Preparación de alimentos a nivel comedor industrial, manejo de personal, distintivo H, BPM'S, nom 251.
Inventarios.
Manejo de perecederos.
Conocimiento de cocina caliente y fría, elaboración de postres.

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📌 Cocinero (Comida cantonesa) (Centro-Norte)
🏢 GO NUTRIMENTO
📍 Centro-Norte