Buscamos talento comprometido con la calidad, seguridad e inocuidad de los alimentos para integrarse a nuestro equipo y liderar la implementación de nuestros estándares sanitarios y de higiene alimenticia.

Licenciatura en Nutrición, Ingeniería en Alimentos, Química en Alimentos o carrera afín.

Experiencia mínima de 2 años en manejo higiénico de alimentos, preferentemente en comedores industriales o servicios de alimentación.

Conocimiento comprobable de NOM-251-SSA1-2009 y normatividad sanitaria aplicable.

Conocimiento de implementación de Distintivo H en comedor industrial

Experiencia en auditorías, capacitación e implementación de buenas prácticas de higiene.

Manejo de Excel y herramientas de Office.

Disponibilidad para trasladarse cuando la operación lo requiera.

Principales responsabilidades

Liderar la implementación de los procedimientos de higiene e inocuidad en el comedor.

Supervisar las condiciones sanitarias de cocina, almacenes, equipos y áreas de servicio.

Verificar temperaturas de recepción, preparación, conservación y servicio de alimentos.





Asegurar el cumplimiento de la cadena de frío, almacenamiento y rotación PEPS.

Supervisar los programas de limpieza.

Implementar y dar seguimiento a checklists, registros e indicadores de inocuidad.

Realizar auditorías internas y desarrollar planes de acción correctiva.

Capacitar al personal operativo en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.

Dar seguimiento a auditorías y requerimientos sanitarios del cliente.

Identificar y detener oportunamente cualquier proceso que represente un riesgo para la inocuidad alimentaria.

Competencias

Liderazgo y capacidad para influir en equipos operativos.

Organización y atención al detalle.

Pensamiento analítico y resolución de problemas.

Comunicación efectiva y buen trato con clientes.

Iniciativa y capacidad para trabajar bajo presión.

Firmeza y criterio para tomar decisiones.

Buscamos a alguien que no solamente supervise la higiene, sino que construya una cultura de inocuidad desde el primer día.

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📌 Higienista en Alimentos (Saltillo)
🏢 Kost Alimentos
📍 Saltillo