Descripción
Buscamos un Gerente de Restaurante para Huset, restaurante en la Ciudad de México que combina cocina de autor con una propuesta de vinos destacada. Serás responsable de la operación diaria, desde el servicio y la cocina hasta el control de costos, y reportarás a la dirección de operaciones de Foodie Groovy Group.

Responsabilidades

1. Dirigir la operación diaria del restaurante: turnos, servicio y cumplimiento de estándares.

2. Supervisar y desarrollar al equipo de salón, cocina y bar.

3. Coordinar con cocina el control de porciones, costos de alimentos y mermas.

4. Impulsar la venta de vinos y bebidas, con especial atención a la recomendación y el servicio.

5. Dar seguimiento a ventas, costos e inventarios, y proponer acciones para mejorar el margen.

6. Coordinar con proveedores el abasto de alimentos, vinos e insumos.

7. Garantizar la calidad del servicio y la experiencia del cliente.

Requisitos

1. Experiencia mínima de 5 años en gerencia de restaurantes.

2. Conocimiento de costos de alimentos y bebidas,



control de inventarios y análisis de ventas.

3. Liderazgo de equipos y capacidad para resolver conflictos con calma.

4. Manejo de Excel o herramientas similares para reportes.

5. Deseable: conocimiento en vinos, o certificación de sommelier.

6. Disponibilidad para trabajar en horario rotativo, de 8 a 10 horas por turno, con un día de descanso a la semana.

Beneficios

Prestaciones de ley desde el primer día: aguinaldo, vacaciones, prima vacacional, alta en IMSS e INFONAVIT.

Comisiones por ventas alcanzadas de vinos y bebidas, adicionales al salario base.

Capacitación continua en servicio, vinos y operación.

Alimentos durante el turno.

Descuento en consumo en las unidades del grupo.

Posibilidad de crecimiento dentro de Foodie Groovy Group.

Habilidades requeridas

Manejo de equipos

Ingles

Control de costos

Excel

#J-18808-Ljbffr

📌 Gerente Restaurante (Ciudad de México)
🏢 foodie froovy
📍 Ciudad de México