Nuestro cliente, una empresa líder en la producción de alimentos procesados en Mérida, Yucatán , está en búsqueda de un(a) Analista de Saneamiento y Control de Calidad Ambiental meticuloso(a) y analítico(a) para asegurar la inocuidad y calidad de sus productos. Este rol es vital para mantener los más altos estándares de higiene en las instalaciones de producción y garantizar el cumplimiento de todas las regulaciones sanitarias aplicables. Buscamos a un profesional con experiencia en análisis de laboratorio, conocimiento de buenas prácticas de manufactura (BPM) y un fuerte compromiso con la seguridad alimentaria. La modalidad de trabajo será híbrida, combinando presencia en planta para supervisión y análisis prácticos, con días de trabajo remoto para análisis de datos y elaboración de informes. El puesto ofrece una excelente oportunidad para contribuir activamente a la reputación de calidad de la empresa en el mercado y asegurar la salud del consumidor.

Key Responsibilities

- Realizar análisis microbiológicos y fisicoquímicos de materias primas, productos en proceso y productos terminados.
- Implementar y supervisar los planes de saneamiento de la planta, asegurando su correcta ejecución.
- Desarrollar y validar métodos de análisis para el control de calidad e inocuidad alimentaria.
- Monitorear la calidad del agua, aire y superficies en las áreas de producción.
- Investigar y resolver desviaciones de calidad y saneamiento, implementando acciones correctivas y preventivas.
- Mantener registros detallados de todas las actividades de análisis y saneamiento, asegurando la trazabilidad.
- Colaborar con el equipo de producción para asegurar el cumplimiento de las BPM y HACCP.
- Participar en auditorías internas y externas relacionadas con la calidad y el saneamiento.




- Estar al tanto de las nuevas regulaciones y tendencias en seguridad alimentaria.
- Generar informes de análisis y resultados para la gerencia.

Requirements

- Título universitario en Ingeniería de Alimentos, Biología, Química, Microbiología o carreras afines.
- Experiencia mínima de 3 años en análisis de control de calidad y saneamiento, preferentemente en la industria alimentaria.
- Conocimiento profundo de técnicas de análisis microbiológico y fisicoquímico.
- Sólida comprensión de las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, BPM, ISO 22000).
- Experiencia en el manejo de equipos de laboratorio (espectrofotómetros, cromatógrafos, autoclaves, incubadoras).
- Habilidad para trabajar de manera independiente y en equipo, con gran atención al detalle.
- Excelentes habilidades de comunicación, redacción de informes y presentación.
- Capacidad para trabajar en un entorno híbrido, gestionando eficazmente el tiempo entre la planta y el trabajo remoto.
- Conocimiento de software estadístico y de gestión de datos de calidad.
- Proactividad y capacidad para proponer mejoras continuas.

Benefits

Se ofrece un paquete de compensación competitivo, incluyendo un salario atractivo, seguro de gastos médicos mayores, seguro de vida y vales de despensa. Los días de trabajo remoto permiten una mayor flexibilidad y conciliación. Tendrá la oportunidad de formar parte de una empresa innovadora y comprometida con la calidad, con amplias posibilidades de desarrollo profesional y capacitación continua en las últimas tecnologías del sector alimentario. Participará en proyectos que impactan directamente en la seguridad y el reconocimiento de nuestros productos. La ubicación en Mérida, Yucatán , proporciona un contexto laboral agradable y acceso a una ciudad vibrante.

📌 Analista de Saneamiento y Control de Calidad Ambiental (Mérida)
🏢 Placements24
📍 Mérida