Objetivo del puesto:Apoyar en la preparación y elaboración de sushi y platillos de cocina japonesa, realizando actividades de producción, preparación de ingredientes y montaje de alimentos, asegurando la calidad, presentación e higiene conforme a los estándares establecidos por el hotel.Apoyar en la elaboración de makis, nigiris, sashimis y diferentes variedades de sushi.Realizar la limpieza, desinfección y corte de vegetales, pescados y mariscos.Preparar arroz para sushi, salsas, aderezos y complementos.Apoyar en el montaje y presentación de los platillos.Verificar la calidad y frescura de los ingredientes.Mantener limpia y ordenada su área de trabajo, utensilios y equipos.RequisitosExperiencia en preparación de alimentos, preferentemente en cocina japonesa.Conocimientos básicos en elaboración de sushi.Manejo higiénico de alimentos.Trabajo en equipo, organización y atención al detalle.Disponibilidad de tiempo horario vespertinoEscolaridad: Carrera en Gastronomía o experiencia equivalente.Experiencia: 1 año en cocina, preferentemente con conocimientos en preparación de sushi.Ofrecemos prestaciones de ley y superiores a la ley.
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📌 Cocinero B (México)
🏢 BARCELO SANTA FE
📍 México
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