OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO Gestionar, evaluar, planear, implementar, organizar, dirigir y controlar el departamento de alimentos y bebidas delegando y compartiendo autoridad con los diferentes elementos de operación de su respectivo personal, asumiendo la responsabilidad final de toda la operación, asegurándose de que la experiencia de los clientes sea excelente para lograr altos niveles de calidad. PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Y/O FUNCIONES Llevar la factibilidad y control de costos dentro de su área, se encargará de administrar suministros necesarios para la operación. Proponer en coordinación con el departamento de recursos humanos y el Chef Ejecutivo la selección, orientación y capacitación del personal a su cargo. Evaluar las actividades culinarias que sean realizadas de acuerdo con los estándares en cuanto al servicio, la calidad de la comida y la limpieza, para proporcionar un servicio eficiente. Intervenir en el programa de relaciones públicas de su área. Supervisar y coordinar todos los eventos y recepciones en el hotel.



Evaluar el rendimiento del departamento de alimentos y bebidas que se encarga de los ajustes según sea necesario para mejorar la satisfacción del huésped. Establecer los estándares de calidad y servicio al cliente en el departamento de alimentos y bebidas. Gestionar el inventario de alimentos y bebidas, asegurando una buena rotación y minimizando el desperdicio. Realizar reportes mensuales de aspectos tales como: Proyección de consumos mensuales, revisión de preferencia en platillos y bebidas, desarrollo de los cambios de concepto recomendados, desarrollo de los objetivos anuales del departamento y la gestión de inventarios. Verificar personalmente que los huéspedes en su centro de consumo reciban el mejor servicio posible. Atender las tareas que le confieran sus superiores jerárquicos o deriven de las disposiciones normativas aplicables.
TIPO DE CONTRATO:
Contrato para obra o tiempo determinado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación superior - Licenciatura

AÑOS DE EXPERIENCIA:
3 años

JORNADA LABORAL:
Jornada completa

📌 Jefe de Alimentos y Bebidas/Banquetes. (Campeche)
🏢 Empresa reconocida
📍 Campeche