Descripción de Puesto Externo

Objetivo del puesto

Garantizar que las materias primas, insumos y productos terminados cumplan con las especificaciones de calidad, inocuidad y normatividad legal aplicable, monitoreando el cumplimiento del Plan de Calidad y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) a lo largo del proceso productivo, reduciendo desviaciones y asegurando la satisfacción del cliente.

Principales funciones

- Supervisar los muestreos y liberaciones de materias primas, aditivos, material de empaque y producto terminado conforme a las especificaciones aprobadas.
- Monitorear las variables críticas del proceso para prevenir desviaciones de calidad e inocuidad.
- Asegurar la ejecución y verificación del Plan HACCP, Puntos Críticos de Control (PCC) y Programas de Prerrequisitos (PPR) en todas las líneas de proceso, cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), higiene del personal, sanitización de equipos e instalaciones y control de plagas.
- Atender y coordinar la preparación para auditorías internas, de clientes y de entes reguladores.
- Coordinar y supervisar de manera transversal con los dueños de procesos y proveedores de control de plagas, servicios de limpieza/sanitización, y proveedores de insumos de micotoxinas y químicos de limpieza para asegurar el cumplimiento de los estándares de planta.
- Liderar la detención, bloqueo y segregación inmediata de materia prima o producto terminado que presente no conformidades o riesgos de inocuidad.
- Dirigir el análisis de causa raíz e implementar acciones correctivas y preventivas (CAPA) efectivas para procesos y proveedores
- Dar seguimiento a la reducción de COPQ mediante la identificación y seguimiento de PNC,



reprocesos, re-trabajos, etc
- Garantizar el llenado correcto y oportuno de los registros de calidad e inocuidad, asegurando la trazabilidad completa desde la recepción hasta el embarque.
- Proponer e implementar mejoras en los procedimientos estandarizados de operación (POE/SSOP) y planes de muestreo.
- Capacitar activamente al personal operativo en cultura de calidad e inocuidad, BPM y requerimientos del SGI
- Asegurar la calibración y correcto uso de los instrumentos de medición y equipos de análisis en líneas de producción.
- Apoyo en la elaboración de nómina según aplique.
- Iniciativas del Plan de Cultura de Calidad e Inocuidad en piso de producción, fomentando la participación del personal operativo a través reforzamiento de buenas prácticas.

Requisitos Licenciatura o Ingeniería en Química, Alimentos, QFB o afín

Experiencia mínima de 1 año en puesto similar

Conocimiento de Office

Manejo de algún ERP

Conocimientos en

- Buenas prácticas de manufactura
- Normatividad de SADER, ISO 22000
- Análisis de riesgos
- Metodología de solución de problemas: 5 porques, Ishikawa, Pareto, 8D
- 7 herramientas de calidad

Experiencia trabajando en bodegas CONSIDERAR QUE ESTA POSICION ROLA TURNOS

#Incluyéndote La diversidad, la equidad,



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Número de Referencia de la Solicitud

114382BR

ID de referencia

📌 Auditor de Calidad (Guadalajara)
🏢 Adm
📍 Guadalajara