PASTORERO – TAQUERÍA

TAQUERÍA AMIGOS | GRUPO ALMA MEXA

Ubicación: Nezahualcóyotl, Estado de México.

Modalidad: Presencial.

Área: Cocina / Trompo al Pastor.

Tipo de puesto: Tiempo completo.

Turno: Vespertino-nocturno.

Envía tu CV o solicita información por WhatsApp al 55 78 80 47 04. lic francisco o al instagram @dimefranckofi

En GRUPO ALMA MEXA estamos en búsqueda de un Pastorero con experiencia comprobable en taquerías, especializado en la preparación, montaje, cocción y corte de carne al pastor.

Buscamos una persona responsable, ágil, organizada y comprometida con la calidad de los alimentos, que tenga habilidad en el manejo del trompo y capacidad para trabajar en servicios de alta demanda, garantizando rapidez, excelente presentación y atención a los pedidos.

Actividades principales

* Preparar, montar y operar correctamente el trompo de carne al pastor.

* Realizar el corte de carne al pastor con rapidez, precisión y técnica adecuada.

* Supervisar la cocción uniforme de la carne y controlar la temperatura del trompo.

* Preparar y servir tacos al pastor conforme a las porciones y estándares establecidos.

* Elaborar gringas, volcanes, quesadillas y demás especialidades con carne al pastor.

* Preparar y organizar los ingredientes, guarniciones y complementos necesarios para el servicio.

* Apoyar en el marinado, preparación y conservación de la carne.

* Realizar el montaje y desmontaje del trompo de manera segura e higiénica.

* Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los productos.

* Controlar las porciones para evitar desperdicios y mermas.





* Mantener abastecida y organizada la estación de trabajo.

* Atender pedidos de manera rápida y eficiente durante los horarios de mayor demanda.

* Coordinarse con parrilleros, cocineros, meseros y demás personal operativo.

* Apoyar en el control de inventarios y requisiciones de materia prima.

* Aplicar el sistema PEPS para la rotación de productos.

* Mantener limpios y desinfectados el trompo, cuchillos, utensilios y área de trabajo.

* Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manejo de alimentos.

* Reportar faltantes, incidencias y necesidades de mantenimiento de los equipos.

* Apoyar en actividades generales de cocina cuando la operación lo requiera.

* Cumplir con las políticas internas y las indicaciones del encargado de sucursal.

Requisitos

* Experiencia mínima de 1 a 2 años como pastorero en taquerías.

* Dominio del manejo, montaje y corte de carne en trompo al pastor.

* Experiencia en preparación de tacos, gringas, volcanes y especialidades de taquería.

* Conocimiento de técnicas de cocción y conservación de carnes.

* Habilidad para realizar cortes rápidos, uniformes y precisos.

* Experiencia en control de porciones y reducción de mermas.





* Conocimiento de buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.

* Capacidad para trabajar bajo presión y atender servicios de alta demanda.

* Rapidez, limpieza, organización y responsabilidad.

* Disponibilidad para trabajar en horario nocturno y fines de semana.

Horarios de operación

* Martes, miércoles y domingo: 6:00 p.m. a 2:00 a.m.

* Jueves: 6:00 p.m. a 3:00 a.m.

* Viernes y sábado: 6:00 p.m. a 4:00 a.m.

* Lunes: Descanso.

La jornada individual, los periodos de descanso y las horas extraordinarias se establecerán conforme a la legislación laboral vigente.

Ofrecemos

* Sueldo competitivo de acuerdo con experiencia y habilidades.

* Prestaciones de ley.

* IMSS e INFONAVIT.

* Aguinaldo.

* Vacaciones y prima vacacional.

* Contratación directa con la empresa.

* Estabilidad laboral.

* Oportunidad de crecimiento competente.

* Buen ambiente de trabajo.

Competencias

* Dominio del trompo al pastor.

* Rapidez y precisión en el corte.

* Organización y limpieza.

* Trabajo en equipo.

* Responsabilidad y puntualidad.

* Capacidad para trabajar bajo presión.

* Atención al detalle.

* Compromiso con la calidad de los alimentos.

Postulación

Si tienes experiencia como Pastorero, dominas el manejo del trompo y buscas estabilidad laboral, ¡queremos conocerte!

GRUPO ALMA MEXA – TAQUERÍA AMIGOS

¡Forma parte de nuestro equipo de trabajo!

Sueldo: $13,000.00 - $14,000.00 al mes

Beneficios:

- Horarios flexibles
- Servicio de comedor
- Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Pastorero (Nezahualcóyotl)
🏢 grupo alma mexa
📍 Nezahualcóyotl